十八代蔵元ブログ　～田村の里から～｜金寶酒造仁井田本家

生テレビ？

2012-01-11T17:50:00.000+09:00

明日朝5：50からの「朝ズバッ」に、

地元郡山のお弁当屋さん「福豆屋」の女将さんが生で登場するかもです！

京王新宿店さんで行われる駅弁大会に出品する、

「特醸　女将のよくばり豚めし」の特集で、

このお弁当に使われている≪料理酒・旬味　しゅんみ≫も

ちょびっと登場するかも(^_-)-☆

時間がはっきりしませので、その時間には起きている！

という方はちょっと見てみてください<(_ _)>

2012年もよろしくお願いします<(_ _)>

2012-01-08T16:54:00.000+09:00

既に8日になってしまいましたが、皆さまお変わりございませんか？

平成24年になりました！

今年も何とぞご贔屓のほどよろしくお願いいたします<(_ _)>

会社は4日までお休みを頂き、5日から元気に酒造りをしてます。

巷では3連休らしい！

というスタッフたちのうわさ話は聞こえないふりをして、

今日も洗米やら麹造りに励んでおります（＾ｖ＾）

上室には、昨日引きこんだ「田村」の酒母麹が・・・

順調な温度経過で、19時ごろに仕舞仕事ができそうな予感♡♡♡

パソコンや携帯で、随時品温が確認できる最先端システム？

「WEB麹守り」くんのおかげで、夜中の作業も随分楽になりましたとさ（＾ｖ＾）

1月5日から始まった後半の仕込みは、

自然酒山廃バージョン→田村→純米大吟→穂の歌→・・・と、

とっても緊張する仕込みが続きます(^_^;)

4月中旬の「皆蔵・かいぞう」まで、全速力でガンバリます！

今年は米の出来がいいので、新酒の出来も期待してくださいね☆☆☆

ありがとうございました<(_ _)>

2011-12-30T17:45:00.000+09:00

本日12月30日をもって今年の仕事を終え、

明日から1月4日までお正月休みを頂きます（＾ｖ＾）

本当に大変な1年でしたが、

何とかここまで来れました！

創業300年を無事に迎え、家族も一人増えました(^_-)-☆

これからまだまだ大変でしょうが、

欲張らず、出来ることを粛々と続けていこうと思います！

今年1年、応援して下さった皆さま、ご贔屓いただいた皆さま、

本当にありがとうございました！

平成24年も仁井田本家、元気に頑張りますので、

何とぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

では、良いお年を！

お正月まであと・・・

2011-12-21T15:18:00.000+09:00

あと10日で今年も終わりですね～（＾ｖ＾）

蔵には今4本のもろみがあります。

喜多方熱塩加納の大竹さんにつくってもらった、

自然米の「五百万石・ごひゃくまんごく」で仕込んだ穏　特別純米のもろみです！

麻布で大事にふたをされたタンクがそれ。

もろみ日数もひと月近くとなり、明日1本目を上槽する予定です（＾ｖ＾）

メロンのような品の良い甘～い香りと、瑞々しく爽やかな味わいに育ってます！

このまま美味しく搾れれば、
1月1日にお届けする初夢セット・迎春セットに入る穏　しぼりたて生に採用。

同じくお正月用に造った自然酒のうすにごり「初雪」もスタンバイＯＫ☆☆☆

どちらも予約限定商品で、すでに予約は締めきられていますが、

酒販店さんには若干の余裕がある場合がありますので、

　　頼み忘れた～(*_*)

という方は蔵までお問い合わせください！

もちろん全ての商品について、

検出限界１という精度での検査で、「放射能不検出」
という結果がでてから初めて出荷をしますので、どうかご安心を(^O^)／

4本のもろみが搾られると、

蔵に残るのは6本の山廃酒母。

1月早々からの仕込みに備えて、蔵で年を越します。

新酒　誕生しました！

2011-11-29T15:30:00.000+09:00

今季の仕込みが始まって早一か月半、

ようやく新酒の「しぼり」が生まれました！

心配された新米の放射能検査も、全ての玄米で「不検出」（＾ｖ＾）

全ての白米も検出限界１という精度での検査で、

「放射能不検出」という結果を頂き、

安心して酒造りが出来ることは本当にありがたいことです<(_ _)>

さらに、今年の米はとても質がいいという事で、

造りにもがぜん力が入ってます！！

早朝から「甑・こしき」で自然米を蒸し、

蔵内に広げて、目標の温度までみんなで手入れしながら冷やして、

8℃という低温に仕込んでいきます（＾ｖ＾）

先ほど、新酒と酒粕の検査を依頼した同位体研究所さんからＦＡＸが届き、

どちらも、検出限界１という精度での検査で、「放射能不検出」

という結果でした！

新酒も、酒粕も、米グルトも、たまご酒も全て同じ検査を受けて、

味も安全性にも絶対の自信を持ってお届けしますので、

どうか、どうか、今年の新酒もご贔屓いただけますよう、

心よりお願い申し上げます<(_ _)>

なお、今年は全てのギフトに「放射能不検出のご報告」を同封いたしますので、

よろしかったらぜひ、ギフトのご用命もお待ちしております<(_ _)>

お米は全部大丈夫でした！

2011-10-31T16:17:00.003+09:00

更新ご無沙汰してしまいました、皆さまお久しぶりです(^O^)／

10月3日から始まった今季の酒造りも、
今のところ順調に醸されております☆☆☆

先日お話しした通り（詳しくはコチラ）、

まずは、大豊作により持ち越し保管しておいた「平成22年度産自然米」を使って

仕込みをしていたその間に、

今年の新米・平成23年度産の「自社田米」と、

福島県内で4つ、県外で1つの合計5つの農業グループにお願いしています

「契約田米」の全ての玄米について放射能検査を行いました。

結果は・・・

全ての玄米で放射性物質　　【検出せず】　　でした！

さらにお約束通り、実際に仕込みに使う精米歩合まで精米した白米を、

検出限界が1ベクレル以下と精度が高い検査機関で再度検査した結果も・・・

放射性物質　　【検出せず】　イコール　0　　でした！

これで安心して仕込みを続けられます（＾ｖ＾）

ご心配いただいている皆さま、どうか安心して下さい<(_ _)>

放射性物質の汚染がないことを確認した白米だけと、

同じく放射能汚染がない仕込水で全ての仕込みをし、

念には念を入れて、

出来上がった新酒や酒粕・米グルトなどの全ての製品について、

もう一度放射性物質の汚染がないことを検査したうえで、

自信を持って蔵から出荷いたします！

放射能に対する≪仁井田本家基準≫について

2011-10-03T08:00:00.005+09:00

いよいよ10月に入りました（＾ｖ＾）
日本酒の仕込みが始まります！

今季の仕込みは本日10月3日から、

まずは平成22年度産の自然米を使って酒母麹の洗米から始めます。

おかげ様で創業300年を迎え、平成22年度より原料米は全て自然米となり、

自社田以外の自然米は、全て契約栽培をお願いしています。

自然米の契約は、

農家さんもしくは農業グループさんごとに平年作を基準とした面積契約である為、

豊作の年には予定数量よりも多い自然米を引き受けることになります。

逆に不作の年には予定よりも少ない自然米しか確保できません(*_*)

昨年、平成22年度の東北地方は大豊作でしたので、

契約農家さんから引き受けた自然米の量は予定よりも2割ほど増えました！

そのため一部の自然米を保冷倉庫で保管しておきました。

そこで、

まずはこの保管してあった平成22年度産の自然米を精米して仕込みを始めます！

昨年の米ですし、がっちり保冷庫に囲ってありましたので、

放射能汚染の心配は全くないのですが、

念のため玄米と、精米した白米について放射能検査を行いました。

結果は・・・　【検出せず】

同時に仕込水の検査も行い、やはり・・・　【検出せず】

蔵内も0.07マイクロシーベルト／時と、

原発事故以前の数値と変わりないという事で、

「全く心配ない状態」だと私は思っています！

また、

平成22年度産の自然米を使って初期の仕込みをしている間に、

今年度の新米、平成23年度産の自然米について放射能汚染の検査を行います。

今年度は自社田以外に福島県内で4つ、県外で1つの、

合計5つの農業グループに契約栽培をお願いしていますので、

それぞれに玄米での検査を検査機関で行ってもらい、

その結果が　【検出せず】　だったものだけを精米いたします！

さらに、

実際に仕込みに使う精米歩合まで精米した白米を、

生産者ごと・品種ごと・精米歩合ごとに、

検出限界が1ベクレル以下と精度が高い検査機関で再度検査し、

【検出せず】

つまり放射性物質の汚染がないことを確認した白米だけを、

蔵に運び込みます。

この新米の白米を使って仕込み、

出来上がった新酒と酒粕について、

念には念を入れてもう一度上記と同等の検査機関で検査をし、

放射性物質の汚染がないお酒と酒粕だけを製品として出荷します。

放射能汚染がない白米だけを使用し、

出来上がったお酒も酒粕も放射能汚染がない事を確認してから、

初めてお客様に販売させて頂きますので、

どうか安心してお召し上がりください！

今まで同様、変わらぬご愛顧を心よりお願い申し上げます<(_ _)>

300年間ありがとうございます<(_ _)>

2011-09-26T15:00:00.004+09:00

ご報告が遅くなりましたが、

先日無事に「仁井田本家　創業300年感謝祭」を行いました！

東日本大震災の影響もあり、あまり派手でなく、地元のホテルで、
300年の間にお世話になった方々を代表しておよそ140名様の皆さまへ、

社員全員で感謝・感謝<(_ _)>

☆夢であった「全量自然米・全量純米の酒蔵」になれた事、

☆幸いなことに田村町は放射能の汚染がとても少なく、
　　田んぼも仕込水も無事であった事、

☆自社田以外の自然米契約農家の皆さんの田んぼも、
　　おそらく玄米から放射能は検出されないであろう事、

などをご報告させて頂きました。

300年もの長い間、酒造りを続けてこられたのは、それぞれの時代の当主が、

「自分が何をしたら、何を残してあげられたら次代の人達が力を発揮できるのか」

を考え続けてきたからだと思います。

祖父「16代穏貞・やすさだ」は、郡山市との合併が実現する直前の、最後の守山町長として田村の自然と人を守り、今も現役の仕込水として使われている「水抜きの湧水」を蔵に引きました。（画像は祖父が書いた“信用第一”）

父「17代穏光・やすみつ」は、仁井田本家の心臓部である仕込み蔵の「鳳蔵」を建て、金寳自然酒という宝物を残してくれました。（父は“約束を守る”と書きました）

私「18代穏彦・やすひこ」は元気な田んぼを残してあげたいと思います！
（私の書は・・・そのうち書きます(^_-)-☆）

農薬や化学肥料を一切使わない、土の力がみなぎっている「自然田」を1枚でも多く残してあげるために「日本の田んぼを守る酒蔵」を目指し、自然米だけを使い、純米酒だけを醸す蔵になる事が出来ました（＾ｖ＾）

気の長い話になりますが、19代目か20代目か？
はたまた創業400年を迎えるころになるのかは分かりませんが・・・

いつか田村の田んぼが全て自然田になっていることを夢見て、これからも全力で頑張ってまいりますので、

変わらぬご愛顧を、心よりお願い申し上げます<(_ _)>

ちびっ子樽看板＆ちびっ子猫

2011-09-09T10:10:00.001+09:00

いよいよ今日、創業300年の感謝祭を執り行います！

大震災の影響もあり、当初予定より規模を縮小しての開催ゆえ、
今回ご案内できなかったお客様には大変申し訳ありませんが、
何とぞ諸事情ご理解下さいませ<(_ _)>

感謝祭に先立ち、かわいい「お祝い」を頂きましたので、ご紹介！

弊社事務所前にディスプレイされているミニ樽看板の上に乗せました！

静岡の鈴木酒店様から頂いたちびっ子樽看板です（＾ｖ＾）

「長男（高3）が、小学6年の時、『田村を育む会』で初めて御社へ行き感動して作ったものです。」

という嬉しいコメント付き☆☆☆

鈴木さんありがとうございます<(_ _)>

もう一つのちびっ子は・・・

上のミニ＆ちびっ子樽看板の横にある、植え込みの中に仔猫がいます(*_*)

他にも「白にちょい茶の模様あり」と「真っ黒」の合計3匹が敷地内をうろうろしておりますので、

ちゃんと飼って下さる方がいらっしゃったら仁井田本家の神山・こうやままで、
ご連絡ください（＾ｖ＾）　℡024-955-2222

300年の記念撮影！

2011-08-19T17:53:00.002+09:00

今年9月に行われる、

創業300年のお祝い

を前に、新しい半纏・はんてんが出来上がり、

早速全員で記念撮影をしました(^O^)／

正門　・　事務所前　・　樽看板の前

の3か所で撮影しましたが、とっても暑くて・眩しくて・結構大変でした(*_*)

こちらが樽看板の前でのメーキング画像！

夏用にあつらえた黒の半纏の背中には「自然酒」

そして右の襟には「創業300年記念」の文字を入れました☆☆☆

出来あがった写真は、

作成中の記念誌や、9月から商品に掛ける首掛けに使う予定ですので、

見かけたらじっくり見てやって下さい！

ちなみに・・・

上が創業200年の記念に、正門で撮られた当時の写真（右襟に200年の文字が）

で、下が今回撮影した正門での記念写真。

灯篭こそ変わっていますが、欅造りの正門は100年経っても全く変わりません！

100年間、田村の地と仁井田本家を守って来てくれたご先祖さまと先達たちに、

心から感謝・感謝<(_ _)>

気の早い話ですが、

創業400年の記念撮影もこの正門前で、

そしてみんなが笑顔で写っていられるよう、

精一杯がんばりますので、

何とぞ変わらぬご愛顧を心よりお願い申し上げます<(_ _)>

今年の原料米について

2011-08-09T18:39:00.003+09:00

東日本大震災からもうすぐ５ヶ月、

自社田の稲に今年も穂が出始めました！

９月下旬には刈取りが始まり、

１０月１日には「ふれあい体験・稲刈り編」を予定しています（＾ｖ＾）

さて、牛肉の放射能汚染の原因として、稲わらの放射能汚染が問題になっており、

なぜ稲わらから高濃度の放射性物質が検出されたのか？

田んぼの土は大丈夫なのか？

金寳製品をご贔屓くださる皆さまもきっとご心配頂いていることと思います。

稲わらは中空構造をしており、

その構造ゆえに刈り取って田んぼで干された、

乾燥した稲わらは水分を吸収する力が高く、

そこに放射性物質を大量に含んだ雨や雪が降ると、まず稲わらに吸収されます。

やがて晴天が続くと、水分だけが稲わらから蒸発し、セシウム等は残ります。

また雨が降ると、同じようにセシウムを含んだ水を吸い上げ、それがまた水分だけ蒸発してさらに放射性セシウムの濃度が高くなる。

これを何回か繰り返したことで、通常では考えられないような高い放射性セシウムが検出されたということです。

ただし、この乾燥・濃縮のメカニズムは田んぼに生えている稲のわら部分では起きません。

いろいろな実験データや理論値がありますが、土壌から白米への放射性物質の移行係数は0.012以下であると言われています。

この移行係数等については、私も今専門の方々から教えて頂いている最中ですので、その知識を自分のものにしてから改めて書かせて頂きますが、

先にご報告した通り、仁井田本家では田んぼの土壌分析や、

収穫した玄米の放射能分析の結果など、自分がお客様だったら知りたいと思う情報について、出来るだけ検査を受け、その結果を全て皆さまに公開していきます。

その結果を見て、「これなら安心だ！」とお客様が思って頂けたら、
今年の冬以降の商品もぜひご用命頂きたく存じます。

ちなみに、７月に収穫した自社畑の「小麦玄麦」と「じゃがいも」は放射性物質の濃度が検出限界値以下でした。

田んぼの米もきっと大丈夫だと信じています！

私が守ってやらなければならない２歳の娘に、安心して食べさせられる数値であるか？

これを自分自身の判断基準として、

近いうちに原料米と仕込水の「仁井田本家基準」を決めたいと思っています。

そして、その基準を上回る検査結果が出てしまった時は、潔くその原料の使用を中止いたしますので、

どうか安心して、これからもご贔屓頂けますよう心からお願いいたします<(_ _)>

ただ、検査結果が基準値以下であるという事が大前提ですが、

私は出来る限り、福島県のお米を使いたいと思っています！

福島県人、お互いに助け合って生きていきたいと思っています。

平成２３年度の仁井田本家は・・・

2011-08-05T12:02:00.001+09:00

仁井田本家の新年度は毎年７月から始まります！

社員20名一人一人の年間目標の決定に始まり、

全員の個別面接、

そして全社目標の決定・発表と、年度初めはとても重要なミーティングが続きます（＾ｖ＾）

今年もそれらをすべて無事に終え、
来週月曜日には全員の目標発表会が行われます(^O^)／

創業300年を迎え、「全量自然米・全量純米蔵」となった仁井田本家は・・・

経営理念：　約束を守る　

（お客様との・自分との・会社との約束を守ること！基本的に毎年同じです）

使　　命：　日本の田んぼを守る酒蔵になる　
（全量自然米・全量純米仕込みで、元気な田んぼを増やします）

今年度の心意気：　300年に感謝し、新たな一歩を踏み出そう！
（大変な年ですが、酒造りを続けられることに感謝し、今出来ることをして行きます）

この３つを軸にして、前を向いて歩いて参りますm(__)m

そして・・・

☆日本酒だけに留まらない「自然米発酵醸造蔵」を目指す

☆スタッフ全員が「発酵のプロフェッショナル」になる

☆蔵のある田村を「真に豊かな田舎」にする

という３つの夢の実現に向けて、あせらず・一歩ずつ進んで参りますので、

何とぞより一層のご指導・ご鞭撻・ご愛顧をお願い申し上げますm(__)m

江戸切子

2011-07-22T19:56:00.002+09:00

長くお世話になっている、大切な方にお贈りするために、
江戸切子を探しに行きました！

何をお贈りしようか迷ったのですが、やはり日本酒に無くてはならない「酒器」

それも日本の伝統芸術である江戸切子がふさわしいと思い、
亀戸の「華硝・はなしょう」さんというお店へ！

実は2年前ぐらいに何気なくネットでいろんな江戸切子を見ていた所、カットのあまりの素晴らしさと綺麗な水色に目を奪われ、思わずパソコンの壁紙にしてしまった位気に入ったお猪口がありました（＾ｖ＾）

それが華硝さんの作品！

それ以来一度ギャラリーを見に行きたいと思っていたんですが、なかなか機会がなく、やっとお邪魔出来ました。

ご主人と息子さんが1階の工房で切子づくりをし、奥様とお嬢さんが3階で作品のご案内と販売をしている姿は、まさに家業☆☆☆　素晴らしい！！

（普段は工房は見れないのですが、福島から来たんです～と無理言って見せて頂きました！）

ほとんどが1点物で、件のお猪口は売れてしまって既にありませんでした(T_T)

が・・・

ギャラリーに飾られているもののほとんどが、
自分が欲しいと思うものばかりで2時間近く迷ったあげく、

これだ！という「器」を見つけました。

やっぱり本物はかっこいい！

いい贈り物が見つかって良かった(^_-)-☆

蛍　たくさんいました！田の草もたくさんいま～す(^_^;)

2011-07-12T11:07:00.002+09:00

早くも梅雨明けした福島県　（例年より2週間ぐらい早い(*_*)）

好天に恵まれ、田んぼでは稲が元気に育っています！

と同時に田の草も元気に育って・・・

田村の里では毎日30度を超える暑さの中、
自社田の田の草取りが進行中です（＾ｖ＾）

こちらは「動力田車・どうりょくたぐるま」

条間を除草します。

株間も除草するには、「乗用除草機」と「人の力」が頼み(^_-)-☆

こんな感じで日々がんばっております。

今年は自然栽培の田んぼがさらに増えて約5ヘクタール！

田の草取りは大変ですが、

おかげで蛍が沢山飛んでま～す！（場所はこの辺です）

【報告】

昨日7/11　8：30の放射線量は、

①事務所内（屋内）が0.08μ㏜／h
②蔵前の地面上（屋外）が0.20μ㏜／h
③自社田の中3か所の平均は0.17μ㏜／h
④ふれあい田の中が0.15μ㏜／h　、　キッズ田の中が0.14μ㏜／hでした。

放射線量の測定器を変更します。

2011-06-29T17:16:00.000+09:00

東北もいよいよ梅雨に入りました(*_*)

ここ田村も晴れて蒸し暑い日と、朝から雨降りの日が交互に来ています。

自社田の田んぼにも沢山の雨水が流れ込んでいますので、

今までの、田んぼのあぜでの放射線量測定から、

直接田んぼの水の中にセンサーを入れて土の放射線量を測れるタイプのガイガーカウンターに変更して測定してみます！

アメリカの原子力発電所で実際に使われているという「ＡＭＰ-50」という機械です。

センサー部が防水になっているため、液体に入れられます！

今までのものと、多少数値に違いが出ると思われますが、きちんとした校正が済んでいるものですので、今後はこれで測った値をお知らせしていきますね！

【報告】

今日6/29　8：30の放射線量は、

①事務所内（屋内）が0.09μ㏜／h
②蔵前の地面上（屋外）が0.19μ㏜／h
③自社田の中3か所の平均は0.14μ㏜／h
④ふれあい田の中が0.18μ㏜／h　、　キッズ田の中が0.23μ㏜／hでした。

イベントのお知らせ

2011-06-17T17:45:00.004+09:00

明日6月18日の15時から「大地を守る会」さんが主催する、

☆100万人のキャンドルナイト＠増上寺2011☆

が港区芝公園の増上寺さんで行われます！（詳しくはコチラを見てね）

このイベントの中に、

「食べて復興応援屋台」

という名の被災地応援飲食エリアが登場！

仁井田本家のお酒も穏・穂の歌・米グルトの試飲販売をさせて頂きます（＾ｖ＾）
（画像はイメージです(*^_^*)）

私もお邪魔しようと思っていたのですが、
風邪により全く声が出なくなってしまった為、我らが馬場部長が一人で臨みます。

近郊にお住まいで、明日時間あるよ！という方は、

ぜひ　~~冷やかしに~~　きき酒しに来てやって下さい(^_-)-☆

なお、

池袋西武さん地下1階酒売り場での

「父の日プレゼントに最適なお酒の試飲販売会」も

秘蔵の貴醸酒などを揃え、

来週の21日まで絶賛開催中ですので、

合わせてよろしくお願いいたします(^O^)／

【報告】

今日6/17　8：30の放射線量は、

①事務所内（屋内）が0.13μ㏜／h

②蔵前の地面上（屋外）が0.32μ㏜／h

③自社田畔3か所の平均は0.46μ㏜／h

④ふれあい田畔が0.34μ㏜／h　、　キッズ田看板横が0.36μ㏜／hでした。

6/10　18：17から朝日放送さんで・・・

2011-06-04T15:59:00.000+09:00

震災後の仁井田本家が紹介されるそうです（＾ｖ＾）

6/10（金）18：17からの「ＮＥＷＳゆう＋」の、

堀江政生さんのコーナーでの紹介だそうで、

今日のふれあい体験の田植えも取材されて行きました！

こちらでは放送しないそうなので、

近畿地方の方、ぜひ見て下さい(^O^)／

で・・・

感想を聞かせてくださいね～(^_-)-☆

明日お待ちしてます！

2011-06-03T10:02:00.001+09:00

やっとお天気になりました☀

自社田の田植えも順調に進んでおります（＾ｖ＾）

こちらは8年目を迎えた「無施肥田」
今年こそ反5俵実りますように(^_-)-☆

こちらは新人の吉田和生（かずき）くん

田んぼ作業は今年が初めてですが、なかなかスジがいいらしい！

そして・・・

いよいよ明日は第6回「ふれあい体験・田植え編」

震災＆原発事故がまだ落ち着かない状況ながら、
総勢43名の頼もしいサポーターが「田守人」としてご来蔵予定☆☆☆

お天気は良さそうですので、楽しく・気持ちよく田植えしましょうね！

【報告】

今日6/3　8：30の放射線量は、

①事務所内（屋内）が0.12μ㏜／h
②蔵前の地面上（屋外）が0.20μ㏜／h
③自社田畔3か所の平均は0.36μ㏜／h
④ふれあい田畔が0.29μ㏜／h　、　キッズ田看板横が0.32μ㏜／hでした。

豊かな森を残そう！

2011-05-27T15:08:00.005+09:00

蔵を包む山の手入れをしました（＾ｖ＾）

仁井田本家には昔、祖父の頃に山林会社が別にあり、

所有する山に松や杉の苗を植え、定期的に伐採・販売をしておりました。

ところが外国の安価な木材に圧迫され、

日本の林業が立ちいかなくなった頃から、枝打ち・間伐といった手入れが滞り、

日当たりの悪い、元気のない山が増えてしまっていました(*_*)

大事な「水」を守るためにも、何とか明るく豊かな森に戻したいと思っていた所、

「日本熊森協会」さんという団体に出会い、勧められた本を読んで、

「強度間伐」をしてみることにしました。

まずは蔵を守るように広がっている裏山でチャレンジ！

ご覧の通り針葉樹と広葉樹が程良く共生した、明るく気持ちのいい森になりました(^O^)／

きっと住人のムササビや狐たちも気に入ってくれるでしょう(^_-)-☆

さらに・・・

今回の大震災で壊れた蔵の補修や、いずれ新築したい母屋に使えそうな立派な松と栗の木を確保☆☆☆

自分の山の木で家が建てられるなんて、何とも贅沢な事ですよね！

山の手入れは結構なお金が掛かりますが、

田村の山が人にとっても、動物たちにとっても、
気持ちのいい本物の田舎になるよう・・・

大切な「水」が創業400年までも枯れずに湧き続けていてくれるよう・・・

これからも少しずつ行っていこうと思います！

良かったら気持ちのいい森に遊びに来て下さい（＾ｖ＾）

【報告】

今日5/27　8：30の放射線量は、

①事務所内（屋内）が0.14μ㏜／h
②蔵前の地面上（屋外）が0.26μ㏜／h
③自社田畔3か所の平均は0.31μ㏜／h
④ふれあい田畔が0.34μ㏜／h　、　キッズ田看板横が0.34μ㏜／hでした。

春の恒例

2011-05-24T11:00:00.001+09:00

今年も蔵にちゃんとツバメが来てくれました！

いつも通りの出来事になんだかホッとします（＾ｖ＾）

6年目を迎えた「ふれあい体験」も、

6/4の田植え編に、すでに28名様がご参加下さる予定です！

このような状況の中で、本当にありがたい事です<(_ _)>

当日は「田村」＆「田村の濁り」の原料になる「一本〆・いっぽんじめ」と、

昨年思うように収穫できなかったもち米の「緑米」を手植えする予定です。

ただ出来れば・・・

もう少し人が増えて、50名位になると仕事量もちょうどいいし、

賑やかで楽しいな～☆☆☆

などとも思っております(*^_^*)

よーし、なら一丁行ってみるか！

という方はこちらまでどうぞ(^O^)／

【ご報告】

今日5/24　8：30の放射線量は、

①事務所内（屋内）が0.14μ㏜／h
②蔵前の地面上（屋外）が0.34μ㏜／h
③自社田畔3か所の平均は0.32μ㏜／h
④ふれあい田畔が0.31μ㏜／h　、　キッズ田看板横が0.35μ㏜／hでした。

郡山農学校の勉強会にて

2011-05-20T12:06:00.001+09:00

「放射能と土づくり」という演題で、
地元郡山在住の農学博士「舘川　洋・たてかわひろし」さんの講義をお聞きしてきました！

2時間近い講義の中で、特に勉強になった事は、

㋑1960年代に米国や旧ソ連等によって行われた423回に及ぶ大気圏内核爆発実験によって、相当量の放射能が日本にも降り、それにより日本の玄米や玄麦から放射性セシウム137が検出されていたこと（1963年が最大値だそうですが、詳しく調べてみます）

㋺田んぼでは稲を育てる、畑では作物を育てることで、なにも育てないよりも放射性セシウム137等が早く消えること（半減期が短くなる？、これも詳しく調べてみます）

の2つでした。

今まで国産の米から放射性物質が検出されたことは無いと勝手に思い込んでいましたので、正直驚きました。

もっと詳しく勉強してみます！

調べた結果等はまたご報告しますが、今日の内容を含め、何か間違った内容を書いていたら、ぜひともご指摘ください<(_ _)>

【報告】
今日5/20　8：30の放射線量は、

①事務所内（屋内）が0.13μ㏜／h
②蔵前の地面上（屋外）が0.25μ㏜／h
③自社田畔3か所の平均は0.35μ㏜／h
④ふれあい田畔が0.33μ㏜／h　、　キッズ田看板横が0.34μ㏜／hでした。

蔵と田んぼの現状について

2011-05-18T10:00:00.002+09:00

空気中の放射線量を測定する機械が届きましたので、
これから毎日記録を付け、定期的にご報告いたします。

今日5/18　8：30の放射線量は、

①事務所内（屋内）が0.15μ㏜／h

②蔵前の地面上（屋外）が0.32μ㏜／h

③自社田畔3か所の平均は0.30μ㏜／h

④ふれあい田畔が0.32μ㏜／h　、　キッズ田看板横が0.35μ㏜／h

でした。

蔵のある郡山市は、代表して合同庁舎前で毎日計測した値が公表されますが、

直近の値は17日19：00で1.39μ㏜／hでした。

原発からの距離は蔵の方が近い（およそ60㎞）のですが、

地形と風の流れで蔵の周辺は値が低いです。

値の高い地区の方には本当に申し訳ないのですが、

蔵と田んぼの値が低い事はやはりありがたいことです。

この数値を基に、今年の「ふれあい体験・田植え編」は、

予定通り6月4日の土曜日に行いたいと思います！

原発の事故は、起きてしまった事実ですし、とても悲しい事ですが、

心折れることなく、今できることを一つずつしていこうと思います。

どうぞ無理はなさらず、

もしよろしかったら、ぜひご参加いただき、力を貸して下さい（＾ｖ＾）

当日のご案内・お申し込み等は　【こちら】　をどうぞ！

すくすくと育った自然栽培の「苗」が、元気に皆さんをお待ちしております(^O^)／

芽生え(^_-)-☆

2011-05-02T14:22:00.000+09:00

今年の自社田栽培面積は、いよいよ５町歩（５ha）を突破！

苗を育てるハウスも2基増設して6棟になりました☆☆☆

昨年は種をまいた日に雪が降り、苗の大半を蒔きなおす事になってしまいましたが・・・、

今年は全てのハウスで元気に芽を出してくれました！
（上の写真は酒米の「五百万石」の苗です）

今年は酒米用に「一本〆」・「五百万石」と、

食べる用に「こしひかり」・「こがねもち」・「緑米」の苗を育てています（＾ｖ＾）

ハウスだけでは育苗箱を置くスペースが足りないので、

一部は田んぼに作った「苗代・なわしろ」で育てます！

なお、田植えは5月30日から、およそ1週間を予定。

6月4日には今年も「ふれあい体験・田植え編」を行う予定ですので、

ぜひ皆さん手伝いに来て下さい(^O^)／

（詳しいご案内は連休明けにホームページにアップしておきます！）

コチラの写真は今の自社田、かわいらしい花が咲いて、春まっ盛りです✿✿✿

追伸：

ご心配をお掛けしている土壌の放射能については今のところ問題ありませんが、また新たに分析が行われましたら随時お知らせします<(_ _)>

また、近々測定器を購入し、定期的に分析を行う予定です。

金寳桜　満開です！

2011-04-18T09:38:00.000+09:00

満開です(^O^)／

桜を見るだけのお客様大歓迎(^_-)-☆

良かったら、みんな見に来てね～！

ついに300年目の開花です。

2011-04-14T16:17:00.000+09:00

今年は仁井田本家が創業して300年！

ということで・・・

仁井田本家と同い年と言われている「金寳桜・ｷﾝﾎﾟｳｻﾞｸﾗ」も

ついに300年目の開花を迎えました(^O^)／

仁井田本家の仕込み蔵と、瓶詰め蔵の間にそびえる「金寳桜」は、

三春にある日本三大桜の一つ「滝桜」の孫と言われており、

桜の中でも長生きな「紅枝垂桜・べにしだれざくら」です！

東日本大震災以来、重苦しいニュースが多いなか、

春の到来を告げる明るいニュースです❀❀❀

いろんな思いはありますがこんな時だからこそ、

みんなでお花見しましょう！

みんなで元気を出しましょう！

土壌分析の結果について

2011-04-07T10:57:00.001+09:00

福島県が実施した、放射性物質の土壌分析結果が出ました。

今回の分析結果や原発に関する農作物の情報ページはこちらをご覧ください

今回のサンプリングは県内で70か所、
蔵に最も近いのは地図№12の「郡山市田村町守山」ですが、
幸い再度の詳細調査地区にはなりませんでした。

これを受けて、自社田は作付の準備を本格的に始めます！

ただし、今後も福島県が出す農作物に対する指針に基づいて、
慎重に耕作をして参ります。

また、これからも何度か行われるであろう土壌分析や、
田んぼに引く水の分析結果などについても皆さまに必ずご報告しますし、

万が一安全性に不安が出た場合には、
潔く酒米の収穫や商品の出荷を停止しますので、
どうか安心して、これからもお飲み頂けますよう心からお願いいたします<(_ _)>

何より・・・

これ以上悲しい状況になる前に、原発の事故が終息することを信じております。

仕込水などについてのご報告

2011-04-01T11:03:00.008+09:00

原発事故による放射能問題では、たくさんのお客様にご心配いただき、
本当にありがとうございます<(_ _)>

一刻も早い終息を心から待ち望みながらも、
現状を冷静に判断するために蔵で使っている「仕込水」の分析を行いました。

結果は、放射性ヨウ素131、放射性セシウム134・137のいずれも　「不検出」
でした。

もし水でお困りの方がいらっしゃったら、どうぞ遠慮なく蔵に汲みに来て下さい！

また、水の安全が確認されましたので、
来週には近くの避難所にお邪魔して温かい甘酒をお作りしたいと思います。

まずは原発近くの方々が避難されている「三春町営体育館」にお邪魔して、
4/5の16時から甘酒をお配りいたします。

他にも甘酒やお水がお役にたてる所があれば、
出来るだけお役に立ちたいと思っておりますので、情報を教えて下さい(^O^)／

それから、福島県酒造組合で浜通り・中通り・会津地方の3つの瓶詰めの日本酒について震災前と震災後の合計6アイテムについて放射能分析を行い、やはり同じく　「不検出」　という結果が出ましたので、ご報告いたします！

また、田んぼや畑の土壌分析については、
昨日あたり福島県が田村町の農地からサンプルを採取しており、
来週にはその結果が公表される予定になっておりますので、
こちらも分かり次第またお知らせいたします。

今季の仕込みが終わりました

2011-03-26T17:55:00.005+09:00

杜氏1年目の仕込みが、今日で無事終わりました！

3/11の東北関東大震災によって、

仕込みが最後まで続けられないのではないか？

仕込んだお酒すべてを絞り終わるまで電気や設備がもたないのではないか？

と、本当に心配しましたが、

今のところ全てのもろみを絞り終わるところまで無事に行けそうです！

お見舞いや応援のメッセージを頂いた皆さまに心から感謝いたします<(_ _)>

そして・・・

明日からまた頑張ります！！

一緒に頑張りましょう！！！

営業再開しました。

2011-03-22T16:02:00.004+09:00

今回の大震災で大きな被害を受けられた皆さまには、
心よりお見舞いを申し上げます。

弊社も大震災のダメージで昨日まで会社をお休みさせて頂きましたが、

今日から営業を再開し、復旧に向けて社員全員でがんばっております！

蔵のある郡山市は屋内退避等の指示が出ていないため、
社員も支障なく出社しております。

たくさんの方々が命がけで消火に当たってくださっている福島原発が、
一日も早く完全停止してくれることを祈るばかりです。

運送会社さんの営業再開まではもう少し時間が掛かるようですが、
一歩ずつ前進していきたいと思います。

みんな頑張りましょう！

臨時休業のお知らせ

2011-03-16T16:48:00.003+09:00

あちこちで色々な災害が立て続けに起きていますが、
みなさんご無事であることを信じております。

お互いがんばりましょう！！

地震以来運送会社さんも配送出来ずにおり、
社員の中にも自宅がかなりのダメージを受けていたり、
断水が続いていたりするため、

取りあえず3月21日まではお休みさせて頂きます<(_ _)>

お急ぎの商品など、ご迷惑をお掛けたしますが、何とぞお許しください<(_ _)>

また、19日と26日のふれあい体験・仕込み編も、

今回は中止とさせていただきます(T_T)

22日に元気よく営業が再開できる事を、

そして皆さまとお話しできる事を心より願っております！

ご心配をお掛けしておりますm(__)m

2011-03-12T19:53:00.003+09:00

今回の「東北地方太平洋沖地震」では、
たくさんの方々にご心配いただき、ありがとうござます。

震度6という大きな揺れが長時間続き、蔵の土壁が一部崩れました。

瓦も落ち、タンクもヤブタも動き、あちこちやられましたが、
致命的な傷は受けておりませんし、何より怪我をした社員が一人もおりませんでしたのでご安心ください。

なんとか今月末のこしき倒しまで仕込みを続けたいと思っていますが、
安全第一で臨みたいと思います。

また今日は楽しみにしていた「ふれあい体験・仕込み編」を予定していたのですが、無理をせずに中止としました。

ご来蔵予定だった皆さま、本当に申し訳ございません<(_ _)>

皆さんと一緒に仕込む予定だった「どぶろく」は月曜日に僕たちで仕込んでおきますので、
来週の二段目の仕込みをよろしくお願いします！

会社ではまだネット環境が回復しておらず、
固定電話も携帯電話もつながりづらい状態が続いていますので、
お客様との連絡がとれずご迷惑をお掛けいたしますが、なにとぞお許しください<(_ _)>

ご無沙汰しました(^_^;)

2011-02-21T18:18:00.007+09:00

1月10日以来の更新ですが、皆さまお元気ですか？　
そして今でもこのブログをご覧いただいているでしょうか？(T_T)

1年生杜氏の私は、年明けも元気に酒造りに励んでおります！

昨日で44本のもろみと8本の「米グルト」を仕込み終わり、

いよいよ終盤に突入して参りました。

今季初挑戦の「山廃純米大吟醸」　と　「山廃純米吟醸」も、

今のところ順調に発酵しております!(^^)!

これまでの出来を味見していただける

「300年記念大蔵見学会」

も予想を大幅に上回るお客さまにご参加頂き、新酒の出来もお褒め頂きました！

蔵見学会は今週26日（土）が最終で、すでにご案内可能人数を超えてますのでこれからのご参加は叶いませんが、

蔵売店では新酒の試飲が出来ますので、良かったら遊びに来て下さい<(_ _)>

300年目のご挨拶！

2011-01-10T10:53:00.005+09:00

皆さま、明けましておめでとうございます<(_ _)>

いよいよ仁井田本家創業300年☆☆☆

記念すべき2011年を迎えました(^O^)／

なんだかんだ言ってもやっぱり300年続くという事はスゴイ事だと・・・

折角ですので、今年はとことん300年を楽しみたいと思っております！

年明け最初の企画は、300年記念大蔵見学会！！

2/12（土）　・　2/19（土）　・　2/26（土）の3日間

各日　10：30～　と　14：00～　の　2回、蔵内で仕込みの様子をご案内します。

日本初！（たぶん）　全量自然米＆全量純米仕込みの酒蔵をじっくり見学できて、

しかも出来たての新酒が堪能できる！このチャンス・・・

モノにしなきゃ勿体ない(^_-)-☆

詳しくはコチラまで～　

今年もお世話になりました<(_ _)>

2010-12-30T10:23:00.003+09:00

例年通り、今日が今年の仕事納めです（＾ｖ＾）

今年もいろいろありましたが、
お陰さまで、無事にお正月を迎えられそうです。

皆さま、今年も金寳をご愛顧下さいまして、
誠にありがとうございます<(_ _)>

今年は・・・

2/9　今年の目標の一つであった、蔵の有機認定（有機加工食品＆有機農畜産物加工酒類生産行程管理者）を取得

4/20　十数年ぶりに4月の大雪。自社田の苗が寒さにやられ、初めての大失敗。米づくりも酒造りもまだまだ奥が深いと思い知りました(T_T)

4/21　久しぶりの蔵コンサートを開催。手作りのお膳料理とたっぷりのお酒を召し上がって頂きながらのジャズライブ、盛況でした(^_-)-☆

4/23　これから仁井田本家が最も力を入れる商品の一つ、お米だけで造った「米グルト」が発売開始。日本のおなかと田んぼを元気にしたい！！

5/21　南部杜氏自醸清酒鑑評会で、なんと次席の第2位に！

6/30　店長の定年退職＆建物の老朽化により、永年ご愛顧頂いた「金寳酒販」が閉店

8/3　家族の一員だった猫「たらお」ついに他界、18歳の大往生？！

10/6　たらおに続いて、田村町で拾った愛犬「たむ」も、16年の天寿を全うし他界。長生きしたとはいえ、やはり寂しい限り

10/12　今季の仕込み開始。来年の創業300年に向けて、「全量自然米仕込み＋全量純米仕込み＋私が杜氏」の3つがいよいよ始動しました！

おまけ：テニスがだめならゴルフで！まずは目標の○○をマーク!(^^)!

といった事があった1年でしたが、

なんといっても永年の夢であった「全量自然米仕込み＋全量純米仕込み」 が実現した記念すべき年になりました☆☆☆

そして来年は・・・

いよいよ創業300年！

これまで支えて下さったたくさんの方々に感謝しながら、
記念の年を大いに楽しみたいと思います！！！

蔵は、明日12/31から1/4までお正月休みを頂きますので、
1/5からまたご贔屓くださいますよう、心よりお願い申しあげます<(_ _)>

皆さま良いお年をお迎えください(^O^)／

メリー・クリスマス！

2010-12-25T14:55:00.010+09:00

クリスマスを迎えた蔵では、年内最後の上槽作業を行っています！

今日の田村は朝から冷え込んで・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　❄❄雪❄❄

蔵にはサンタクロースも現れて、

蔵人の皆さんに～

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　Mary　Xmas！！

ちなみに、娘が号泣したデッカイ「金寳サンタ」さんのお昼ご飯は・・・

大きなお弁当でちた(^_-)-☆

今年の新酒の出来は？

2010-12-07T17:56:00.006+09:00

今日で14本のもろみをしぼりました！

その中で新酒の生酒としてお出しするのは、

自然酒の生「しぼり」

と

自然酒のうすにごり「初雪」

初雪の誕生はこれからですが、

12月1日から発売した「しぼり」の出来は・・・

ふわふわっとした甘みが心地良い、瑞々しくなめらかな味わい☆☆☆

に仕上がりました!(^^)!

とろっとしているのに重くない、クセになるその甘さを　是非！　

お試しいただきたいな～<(_ _)>

新酒　しぼりました！

2010-11-20T10:16:00.012+09:00

皆さま大変ご無沙汰しております（＾ｖ＾）

杜氏１年生の仕込みは・・・

　　毎日がドキドキ！

何か手落ちがあるんじゃないか～？

忘れていることないか～？

と、常に緊張しております(^_^;)

が、

「和醸良酒・わじょうりょうしゅ」とはよく言ったもので、

それぞれのセクションを任せているスタッフの頑張りで、

仕込みは順調に進んでおります(^_-)-☆

今季の新酒第一号は料理酒「旬味」☆☆☆

これからもしばらくは無休＆二日に一度の宿直が続きますが、

若いふりして精一杯がんばります。

今月末には自然酒の「しぼり」が誕生予定!(^^)!

ぜひお味見下さい！

仕込み奮闘中です！

2010-10-27T15:58:00.007+09:00

仕込みが忙しく、更新がすっかりご無沙汰になっていました(T_T)

10/12にご報告した「仕込始まり」からはや半月、仕込みは順調に進み・・・

今朝は自然酒の3本目の「添仕込み」を行いました！

今季からは、いよいよ「全量自然米」＆「全量純米造り」がスタート☆☆☆

そして、佐々木親方改め佐々木技術顧問の指導のもと、

私が杜氏として造りを仕切っております(*^_^*)

経験不足は否めず、悪戦苦闘の毎日ですが、

昨年より少しでも目標の酒質に近づけるよう、精一杯がんばります！

多少ブログの更新が遅れることには目をつぶって、

皆さん温かく見守ってくださいね(^_-)-☆

今年の仕込が始まります！

2010-10-12T19:07:00.005+09:00

更新がだいぶご無沙汰＆遅くなってしまいましたが、
風邪など引かずに、元気にしてますか？(=^･^=)

契約栽培での有機米＆自然米が蔵に運び込まれ、
いよいよ今日から仕込みが始まりました！

まずは例年通り、
蔵内に鎮座まします松尾大社に旬の魚や野菜・果物をお供えし、
自然酒のお神酒を捧げて酒造りを始められることへの感謝と仕込み中の無事を祈ります！

祝詞をいただくのも例年通り、蔵と同じ田村町金沢にある「麻王神社・まおうじんじゃ」の上石富弘神主さま<(_ _)>

今日から入社の深谷みわちゃんも加わって、
酒造りの安全祈願とお祓いをしました！

いよいよ明日からは酒米の「ふかし」が始まります！

皆造・かいぞう（すべて酒造りが終わること）予定の4月16日までは
たっぷり半年ありますので、

これまた恒例の・・・

納豆食べ収めもちゃんとしてきましたよ(^_-)-☆

明日お待ちしております(^O^)／

2010-09-24T16:20:00.003+09:00

急に涼しくなって、いきなり秋の気配！

秋といえば稲刈り（＾ｖ＾）

ということで明日25日は、

いよいよふれあい体験の前半戦フィナーレ「稲刈り編」です！

多少の雨はものともせずに、楽しく元気よく行いますし、

これはちょっと降りすぎだろう<`ヘ´>

という時には、別のアトラクションをご用意しておりますので、

約70名の田守人の皆さま、

ご来蔵をお待ちしておりますm(__)m

自然との調和？！

2010-09-21T13:47:00.008+09:00

自然のままに元気に育った野菜や食品を販売している、

ナチュラルハーモニーさんのセミナーに行ってきました！

けるぷ農場の喜一くんが誘ってくれたのですが、

自社田でも行っている、有機肥料さえも使わない無肥料栽培の自然農法についての話で・・・

とても勉強になりました（＾ｖ＾）

☆画像の右が代表の河名さん、左が自然農法成田生産組合の高橋さん☆

全くの無施肥にしてから6年目となる自社田が、
毎年少しずつ収穫量が増えていく訳、

その苛酷な条件で育った「種」を使い続けることで、
やがてその土地と農法に会った固定種になっていくことの意味など、

まさに　目からウロコ！

やってきたことがいつか実を結ぶんだ！という自信と、

農の世界で、まだまだやりたいことがいっぱいあったんだ！

という楽しみを発見させてくれました(^_-)-☆

あまさけ御礼&米グルト！

2010-09-09T16:07:00.005+09:00

今日はずいぶん涼しくて・・・　　ようやく秋の気配(*^_^*)

春夏限定の「金寳のあまさけ」も今日が今年最後の出荷となりました。

半年間ご愛飲頂いた皆さま、本当にありがとうございます！

また来年の4月から造りますので、何とぞご贔屓ください<(_ _)>

あまさけに代わって来月からは秋冬の限定酒「金寳のたまご酒」が始まりますが、

その前に・・・

今月からお届けを始めたお米の乳酸菌発酵飲料の「米グルト」☆☆☆

仕込み順調です(^O^)／

自然米と水だけを使った蔵付き乳酸菌の自然発酵飲料！

ぜひお試しくださいm(__)m

稲刈り　9月25日に早まります！

2010-09-02T11:25:00.008+09:00

それにしても毎日暑いです(*_*)

田村の田んぼも、この好天で稲の登熟が進み、

10月2日に予定していた「ふれあい体験・稲刈り編」を1週間早めました！

＜☆ふれあい体験・稲刈り編☆＞

9月25日　10時より行います(^O^)／　お申し込みはコチラ！

農免道路ぞいの「金寳自然米栽培田」の看板も化粧直しを終え、

皆さまのご来蔵を心よりお待ちしておりま～す<(_ _)>

追伸：今年始めた「自社畑」で採れたじゃがいもとかぼちゃも、
　　　　美味しく料理されて皆さまをお待ちしております！（たぶん（＾ｖ＾））

美術館で　あぐり市！

2010-08-25T11:00:00.002+09:00

　
～農はアートだ！！～

というタイトルで、

初めて、郡山市立美術館で「あぐり市」を開きました(^O^)／

今回も「郡山農学校」と郡山農業青年会議所の共催で、

野菜ソムリエ（上の写真、制服の皆さん！）さんや、
プロの農家の方々に野菜のおすすめな食べ方などを教えてもらいながら、

美味し～いトマトや枝豆グリーンスィートなどの新鮮夏野菜をとってもお安く販売！

ご覧の通り、目でも楽しめる、まさに　アートな　野菜たちは大人気で、
中には午前中で完売しちゃうモノも(*_*)

郡山の新しいゆるキャラ・がくとくん　も応援に駆け付けてくれて、

郡山農学校の枝豆も無事に完売！

楽しく、賑やかなマルシェでした☆☆☆

地ビール(^O^)／

2010-08-18T15:17:00.005+09:00

お墓参りに新盆まわりと、
休みとは思えないぐらい忙しい毎年のお盆休み(*_*)

皆さんはいかがお過ごしでしたか？

例年だとお盆過ぎには朝晩涼しくなって、

「あ～やっぱ田舎はいいな～！」となる田村ですが、

今年はあ・つ・い・です<(_ _)>

そこで、農大の後輩「礒見くん」の造った福井の地ビール、

「越前福井浪漫麦酒」で　乾杯！！

夏のビールはやっぱ美味いっす(^_-)-☆

お盆休みいただきます！

2010-08-12T17:00:00.003+09:00

夏の恒例行事、新酒の熟成具合をみる「呑み切り」も無事終了し、

国税局の鑑定官や県の先生から「やや若めながら、順調な仕上がり☆☆」
との評価を頂きました！　　まずは一安心(^_-)-☆

ということで・・・

明日8月13日から16日まで、

お盆休みいただきます！

17日から、またよろしくお願いいたします<(_ _)>

「たらお」

2010-08-12T11:11:00.002+09:00

日課の見回りに出かけたまま、
8月4日以降たらおくんの姿を見ません。

ついに「お隠れ」になったようです（涙）

平成4年、私が東京での修行を終えて蔵に戻った年の冬に拾った猫ですので、

もう18歳になります。

歳も歳ですし、居なくなる数日前からトイレもままならない状態でしたので、

静かな場所で天に召されたものと思われます。

蔵の前を堂々と歩き、かけがえのない家族の一員であった「たらお」をかわいがってくださった皆さま、

本当にありがとうございましたm(__)m

田村神社へ田村奉納

2010-08-06T17:00:00.001+09:00

「田村」のラベルにも描かれている、
地元田村町にある「田村神社」の夏祭りに行ってきました！

坂上田村麻呂が建てたとされる神社で、とても立派な建物です！

夏祭りの日には舞いの奉納もあり、

日頃の感謝と商売繁盛の願いを込めて「田村」を奉納してきました<(_ _)>☆☆☆

他にも地元保育園の園児たちによるパフォーマンスもあり・・・

こんな写真も撮れました(*_*)

本郷でお酒の会！

2010-07-30T14:15:00.006+09:00

文京区は本郷のお得意様「酒舗オオタ」さんが、

近所の「桂木・かつらぎ」さんを貸し切って金寳の会を開いてくださいました！

「桂木」さんは本郷通に面した、昼は定食・夜は居酒屋、

お客さんが15人も入ればいっぱいになるこじんまり＆親しみあるお店で、

おかみさんが一人で切り盛りしています（＾ｖ＾）

今回は季節酒や蔵の隠し酒的な限定酒を含む6種類の金寳酒を楽しむ！

という内容でお客様を募集しましたが、

おかげ様で女性を中心に定員いっぱいの15名のお客様がご参加☆☆☆

　　　　　　右からオオタさんの熊田さん・久保さん、私の奥がおかみさんです！

私と馬場部長の二人で、じっくりお酒のご説明をさせていただきながら、

賑やかに、和気あいあいと行われました(^_-)-☆

飲んで頂いた6種類のお酒も、大変好評で嬉しいかぎり！！

今度は10月2日の「ふれあい体験・稲刈り編」でお会いすることをお約束して、

お開きとなりました。

お酒の会を企画検討中のお酒屋さんならびに飲食店さん、

ぜひ！金寳を呼んでやってくださいな(^O^)／

福島の酒は日本一！！

2010-07-23T16:45:00.000+09:00

南部杜氏のコンテストで福島県が上位3位までを独占！

さらに、全国新酒鑑評会で福島県が金賞受賞数日本一☆☆☆

のうれしいご報告に、佐藤県知事を表敬訪問しました(^O^)／

写真左から南部杜氏第3位の「名倉山」の松本社長、

第2位の「穏」の私、

そして第1位の「東豊国」の矢内社長、

我らが佐藤福島県知事！

福島県酒造組合会長「末広」の新城社長、

同副会長「開当男山」の渡部社長であります

福島の酒は日本一！！

田の草取りしてます(^_^;)

2010-07-16T13:14:00.009+09:00

今週はまるまる1週間、自社田の田の草取りをしてました(^_-)-☆

みんな元気に出発！（行きは良い良い、帰りは・・・）

梅雨の季節は最も植物が成長する時！

ということは・・・

植えた稲も成長しますが、田んぼの草も元気に成長(*_*)

新しく導入した「乗用除草機」や既に活躍中の「あめんぼう」に「田車」もフル活動！！

でも機械は条間は綺麗に出来ても、株間は中々ムズカシイ(*_*)

やっぱり最後は・・・

仁井田本家の田守人総勢22名の44本の手が、交代で草取りです☆☆☆

雨が降ればカッパ着てむれるし、晴れたら晴れたで暑いし、

かなり大変な作業です。

一仕事終えて、みんな無事に？帰還しました！

（上：金寳レディース、下：今年から助っ人を頼んだオジキ）

手取りは一応今週で終了の予定です！　ホッ♡

豪雨・水害について

2010-07-09T11:47:00.007+09:00

6日の郡山駅周辺での「ゲリラ豪雨」で被害を受けた皆さま、

集中豪雨で被害にあっている九州や板橋などの皆さまに、

心からお見舞いを申し上げます<(_ _)>

郡山駅前近辺の弊社お得意様も少なからず被害を受けられたとのことで、

本当に大変でしょうが、どうか頑張ってください！

お陰さまで蔵と自社田はほとんど被害はございませんでした。

ご心配いただいた皆さま、お気遣いありがとうございましたm(__)m

今日の田村は晴れ間も見え、蔵のツバメも無事に巣立って行きました！

彼らの前途と、

これからの天候が穏やかであることを祈るばかりです。

草取り御礼<(_ _)>

2010-06-29T10:11:00.011+09:00

26日の「草取り編」にご参加頂いた田守人の皆さま、

大変お世話になりました<(_ _)>

当日はお天気も良く、

お客さまも草取り編としては、過去最高☆☆☆

お昼のバーベキューでは、ボランティアで焼き方スタッフとして働いて頂いた、

右から福島市の「虹のかご」さんのお二人、
郡山市の「安兵衛」さんのお二人、
須賀川市の「北の酒膳」さんのお二人に、
けるぷ農場佐藤喜一氏が愛情いっぱいに焼き上げてくれた、

「けるぷ鶏づくし」も最高に美味で、

デザートのミニコンサートでは、初の「蔵ｄｅサックス」も大変心地良く、

何より、田の草もきれいになくなりました！

東北地方の長期予報は、

7月　東北地方は平年に比べ曇りや雨の日が多いでしょう。　気温は、平年並または高い確率がともに40%です。降水量は、平年並または多い確率がともに40%です。

8月　東北地方は平年に比べ曇りや雨の日が多いでしょう。気温の低くなる時期がある見込みです。　気温は、平年並または低い確率がともに40%です。降水量は、平年並または多い確率がともに40%です。

9月　天気は数日の周期で変わり、東北地方は平年と同様に曇りや雨の日が多いでしょう。残暑が厳しい見込みです。　気温は、高い確率が50%です。

と、

やや不安な面はあるものの、

このあとも精一杯の愛情をかけて、

10月2日の「稲刈り」を楽しみに、生長を見守っていきましょう！！

「ふれあい田」の日々の様子は　コチラ　をチェックしてね❤

間違いました(_)

2010-06-25T08:53:00.002+09:00

ワールドカップ、日本勝ちましたね～(^O^)／

明るいニュースは嬉しいものです！！

ところで明日の「ふれあい体験・草取り編」ですが、

わたくし、参加予定の皆さまの数を間違っておりました(^_^;)

昨年の1.5倍のご参加！

ではなく、

昨年より　[ちょっと多い]　位のご参加ですので、

それほど余裕のよっちゃんではありません(*^_^*)

皆さん休まないで、元気に来て下さいね❤❤❤

元気な田の草＆初の蔵サックス！

2010-06-24T16:00:00.003+09:00

いよいよ明日の早朝はデンマーク戦！　岡田ジャパンの正念場☆☆☆
ふだんあまりサッカーを見ない私も、精一杯応援します！　夢の中で(^O^)／

そしてその翌日、
26日の土曜日は、ふれあい田も正念場の「田の草取り」（＾ｖ＾）

　　　　　　　　こちらふれあい田の酒米「一本〆」と田の草の代表格「こなぎ」

　　　　　一方キッズ田の古代もち米「緑米」もやっぱり「こなぎ」ちゃんと仲良し！

「田植え編」から「草取り編」までの時間はほぼ昨年といっしょながら、

今年は少し田の草の生育がよろしいようです(^_-)-☆（こちら昨年の様子）

しか～し・・・

今年の「草取り隊」は昨年のおよそ1.5倍の参加人数で、

余裕のよっちゃん！！　です。（たぶん）

そこで満員御礼の感謝を込めて<(_ _)>

♡手羽先♡　♢手羽元♢　♣もも肉♣　に　♠むね肉♠　と、

お昼のバーベキューはけるぷ鶏のフルコース☆☆☆

さらに・・・

なんと・・・

昼食後に予定しているミニ蔵コンサートには、

初のサックスが登場！！

仕込み蔵に響くサックスの音色は、はたしてどんな感じなのか？

地元「郡司　聖　ｸﾞﾝｼﾞｻﾄｼ」氏の演奏をお楽しみに(^_-)-☆

ｐ．ｓ　万が一雨が降っても、めげずにみんな来てね～！

19日（土）17：50ごろから

2010-06-18T09:00:00.000+09:00

地元・福島県の皆さま～

今度の土曜日：19日の17：30からやってる

ＦＴＶスーパーニュース

を見てみてください<(_ _)>

17：50過ぎからの「ふくしまがすきなんです」コーナーで、

6月5日のふれあい体験＋蔵の中など、

仁井田本家を紹介して下さるそうです(^O^)／

今度は上手くいきました！

2010-06-16T09:17:00.007+09:00

育苗が上手くいかなかった「五百万石」に代わり、

急きょやり直した「夢の香」の育苗は・・・

とっても上手くいきました！

で、早速自社田に「夢の香」の田植え開始（＾ｖ＾）

お酒専用の米：酒造好適米である「夢の香」は福島県のオリジナル☆☆☆

今まで地元の酒米会に耕作をお願いしていたので、

自社田に「夢の香」を植えるのは今回が初めて(*^。^*)

どんな生長をして、どんな米になるのか？

そして・そして、どんなお酒になるのか？

じっくりと観察していきます！

ふれあえました！

2010-06-09T10:10:00.002+09:00

ゴロゴロと雷鳴が轟き、雨の音で目が覚めた5日の早朝(*_*)

「うそだろ？｝

そう、今日はふれあい体験の田植え編。
いったいどうなってるんだ・・・

なんて感じの、ドキドキ感いっぱいで迎えた5年目のふれあい体験でしたが、
9時前には雨も上がり、田んぼに行く頃には晴れました（＾ｖ＾）

ご予約は100名様を超え、過去最高！

引くことの、早朝の雨のためにキャンセルされた方が若干名様、
足すことの、金寳スタッフ　イコール　約100名の田守人がまじめに楽しく田植えです！！

トータル10回参加の証：田村Ｔシャツgetは今回はＢ様とＭ様のお二人!(^^)!
（画像は前回getのＫ会長にＩ様とＴ様、そして専務のｵｰﾙﾄﾞＴ．Ｔ）

お昼休みにはサプライズでお客様のＮ様が口琴・こうきんを披露(^_-)-☆

今年はふれあい田には「田村」と「田村の濁り」用の酒米“一本〆・いっぽんじめ”

キッズ田には古代米の一種でもち米の“緑米・みどりまい”を植えました☆☆☆

緑米は11月7日（日）の「ふれあい体験・収穫祭」で、
キッズによる餅つきで玄米もちになります！

が、それもこれも植えた苗が無事に生長しての事。

そのために、

是非とも次回6月26日（土）の「草取り編」にもたくさんのご参加をお願いします<(_ _)>

田植え・稲刈りに比べやや地道な草取り編には、

美味バーベキュー　と　心地良コンサート　がもれなく付いてます！

米グルト　お披露目！

2010-06-03T11:00:00.001+09:00

3月13日に書いた、『米グルト（マイグルト）』は・・・

おなかと田んぼを元気にしたい‼

をコンセプトに、自然米と天然水だけを使い、
うちの酒蔵に永く住みついている乳酸菌やその他の菌たちの力を借りて造った、
甘酸っぱい味わいの、まさに“お米のヨーグルト”(^_-)-☆

ノンアルコールの『マイグルト』で、赤ちゃんからお年寄りまで、みんなのおなかをきれいに、そして元気にしたいと願って造りました！

そして・・・

農薬・化学肥料を一切使わずに栽培する自然米100％の『マイグルト』を飲んでくださると、循環型の有機の田んぼが増え、次の世代の子供たちに健康で豊かな田んぼをたくさん残すことが出来ます。

つまり『マイグルト』は田んぼを守る発酵食品でもあるんです（＾ｖ＾）

まずは6月5日の「ふれあい体験・田植え編」で、
皆さまにお披露目します！

Ｂｒｏｎｚｅメダル頂きました！

2010-06-01T16:58:00.003+09:00

ＩＷＣ（インターナショナルワインチャレンジ）2010の「SAKE部門」の純米の部で、
金寳自然酒がＢｒｏｎｚｅメダル・銅メダルをいただきました(^_-)-☆

詳しくはコチラを・・・

田植え　始まりました！まずは初めての・・・

2010-05-28T14:21:00.013+09:00

天候不順で苗の芽が出なかったり、芽が出ても育ちが悪いなど、
今年はなかなか大変ですが、ようやく自社田の田植えが一部始まりました！

初めに植えたのは、酒米では無く、食べるお米の『こしひかり』

ふれあい体験や蔵コンサートなど、
蔵でお客様にお出しする食事やつまみ用の食材を自分たちで自給しようと企んでいます(^_-)-☆

すでに自社畑（今年から始めました！）では、じゃがいもと里芋の植え付けが終わり、このあと小豆やかぼちゃにさつまいも、そして小麦も植える予定(*^_^*)

という訳で食べるご飯用に、
自社田のうち今年から新たに増えた田んぼ1枚に『こしひかり』を植えました！

もちろん無農薬・無化学肥料で育てますので、
秋には自社田での≪自然米こしひかり≫ が初お目見え？！

ふれあい体験の「キッズ田」でのもち米も、
今年からは玄米もちならこれが一番美味い！らしい古代米の一種の緑米になり、

今から秋の収穫祭が楽しみです☆☆☆

「次席」　頂きました！

2010-05-24T15:15:00.008+09:00

先日ご報告した通り、

「穏・おだやか」の大吟醸が、
南部杜氏自醸酒鑑評会で第2位の国税庁長官賞を頂きました☆☆☆

この鑑評会は、日本三大杜氏の一つである「南部杜氏」が酒を醸している全国の蔵の吟醸酒が競い合い、その中から金賞、さらに上位15蔵には特別賞が与えられます！

うちは平成18年に初めて上位入賞の15位に入り、

昨年・平成21年には8位に入りました(^_-)-☆

そして今年・平成22年は、全国166蔵の吟醸酒512点中、堂々の第2位！

なんとも嬉しいかぎりです（＾ｖ＾）

来年からは、自社田の酒米を使った純米大吟醸でコンテストに参加する為、
また一からの挑戦になりますが・・・

いつか1等賞を狙います！！

母の実家へ

2010-05-17T10:22:00.010+09:00

とっても久しぶりに、
母の実家に遊びに行ってきました。

同じ福島県の飯野という所にある
「服部酒造店」が母の実家です（＾ｖ＾）

１８代目だった母の弟さんが４５歳で亡くなってしまい、
今はもう酒造りはしていませんが、当時は５０００石近い規模を誇っていたのだそうです！（ウチより全然多い(*_*)）

銘柄は「新駒・しんこま」

１６代目の服部宗右衛門さんが大の馬好きで競走馬を育てており、
福島競馬場の前身である福島競馬倶楽部にも深くかかわっていた辺りが命名の鍵と思われます(^_-)-☆

１５年ぶりにお邪魔したお屋敷と蔵は、記憶していたものよりも遥かに大きく、立派で、しかもとても綺麗にされていました！

酒屋のシンボルである煙突も、レンガ作りでツタが絡まり、とても素敵です☆☆☆

管理している睦おばさんのガンバリに、只々敬服<(_ _)>

いい休日でした！

寒い((+_+))

2010-05-12T14:56:00.003+09:00

酒米の種蒔き時期に雪が降るほど気温が下がったからなのか？

ハウスでの育苗初期の気温の乱れに起因しているのか？

初めて五百万石の育苗が上手く行きませんでした(*_*)

急きょ、またやり直してます！

米つくりも酒造りも、

まだまだ修行中！

そして、やっぱり最後はお天道様次第です（＾ｖ＾）

ゴールデン・ウィークでした！

2010-05-07T16:02:00.010+09:00

皆さんゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？

私は社員・植田君の結婚式に、

地元郡山にある木造りの家&家具のラビーダさんのお家見学会、

裏山での山菜採り（タラの芽にこしあぶらを適量ゲット！）を兼ねたピクニック、

家族&友人とのゴルフと、

思い切り遊ばせていただきました(^_-)-☆

明日からの土日もまたお休みを頂き、

10日の月曜日からまたバリバリとがんばります！

めでたい事が続きますね～！

2010-04-30T10:25:00.010+09:00

次世代を担う技術者を養成するために誕生した、
「福島県清酒アカデミー職業能力開発校（通称アカデミー）」

このアカデミーの入校式＆卒業式が先日行われました。

仁井田本家からは、
右から、今回の卒業生の玉田敏郎くん（なんと卒業生代表謝辞）と内藤高行君、
☆☆先生からは二人とも大変優秀な生徒だったとお褒め頂きました☆☆

新2年生に田中洸次くん、

そして新入学の19期生に柳沼清志くんと、4名がお世話になりました<(_ _)>

今後は・・・

卒業した2人にはアカデミーでの学びを存分に発揮できるよう☆☆☆

これからの2人には職人として・人間として色々なことを学べるよう☆☆☆

会社も全面的にバックアップ！

「日本の田んぼを守る酒屋」として益々がんばります!(^^)!

さらに追伸：

南部杜氏自醸酒鑑評会でな・な・ん・と「穏・おだやか」が2位になりました！
とっても嬉しい事です（＾ｖ＾）
昨年の8位でもびっくりでしたが、今年は2位とは！！
詳しくは5/21の表彰式後にまた書きます(^_-)-☆

コンサートの御礼<(_ _)>

2010-04-23T16:52:00.014+09:00

21日の金寳　蔵コンサート、

～桜と新酒とジャズの夕べ～

お陰さまで満員御礼の中、無事終了しました！

☆ご参加頂いたお客さま☆

☆ご協力・ご協賛頂いた皆さま☆

☆演奏のメンバーの方々☆

本当にありがとうございました<(_ _)>

そして・・・

会場設営・お料理・盛り付け・配膳・お客様へのサービスと、

遅くまで頑張ってくれた弊社スタッフにも、

感謝・感謝ですm(__)m

金寳桜　299年目の開花宣言です！

2010-04-13T15:01:00.006+09:00

仁井田本家の蔵前にそびえる「金寳桜」は、
三春にある日本三大桜の一つ「滝桜」の孫と言われており、

その御歳は・・・

仁井田本家の創業年と同じ＝今年で299歳(*^_^*)

桜の中でも長生きと言われる「紅枝垂桜・べにしだれざくら」です！

「金寳桜」が開花すると、田村の里にも春がやってきます❀❀❀

何とぞ、

来週21日の蔵コンサートまで、花がもちますように<(_ _)>

蔵コンサートやります！

2010-04-09T14:00:00.005+09:00

平成8年8月にタブラトゥーラをお呼びして以来、
ずっとお休みしていた「金寳　蔵コンサート」

今回久しぶりに復活します(^_-)-☆

☆来年の創業300年に向けて、
　これからいろいろなイベントをして盛り上がっていこう！

☆創業と同じく、来年300歳を迎える「金寳桜・ｷﾝﾎﾟｳｻﾞｸﾗ」のお花見しよう！

☆せめて年に一度ぐらいは「田村」を蔵で味わってもらおう！

☆300年を機にいよいよ実行される「全量自然米＆全量純米酒」の秘密兵器？
　である新しい純米酒のお披露目パーティーをしよう！

☆初めて造った「米グルト・ﾏｲｸﾞﾙﾄ」のモニタリングもしちゃおう！

☆同じく、初めて造った自然酒の「貴醸酒」も・・・

などなどの目論みで、

4月21日（水）18時から仁井田本家「鳳蔵・ｵｵﾄﾘｸﾞﾗ」の2階で、

「桜と新酒とジャズの夕べ」開催しま～す（＾ｖ＾）

当日は17時30分に郡山駅から送迎バスあり！（もちろん帰りもあります）

定員は50名様で、詳しくはコチラをどうぞ★★★　

納豆太巻き　の巻

2010-04-07T17:26:00.006+09:00

甑倒しが終わったので、

恒例のぉぉぉ

鮨家おかめ特製　　「納豆太巻き」　頂きました～！

今年は同級生＆ちょい後輩の飲み仲間が一緒です(^_-)-☆

それにしても、

だんだん付き合わせる人数が増えていくような？！

間違いなく、年間の一大行事の一つになっております☆☆☆

ちなみに・・・

ここにたどり着くまでに、膳さん＆○○○と既に２軒やっつけております(*_*)

お店で飲む「穏」は、

蔵できき酒するより５倍は美味しいです（＾ｖ＾）

「田村」お待たせしました！

2010-04-06T08:55:00.007+09:00

今年も「古里田村の会」総会が蔵で行われ、（その時の動画はＢｏｏｔさんで！）

厳正なるきき酒の結果、
3つの原酒の中から「生原酒」として量り売りをする原酒が決まりました！

で・・・
生以外の原酒を瓶詰めし、

いよいよ「田村」（詳しくはコチラ）出荷再開です(^_-)-☆

飲んでみたい！
と言って下さる方は・・・

県内は田村町の「宝友会」メンバー9店　⇒　シャイなお店が多いので、詳しくは蔵にお問い合わせください！

県外は「古里田村の会」メンバー13店　⇓⇓⇓　お近くのお店へお問い合わせを！　

● みのや北村酒店　愛知県名古屋市東区矢田町1-5-33　℡052-722-0308

●ビッグバン　福岡県行橋市北泉4-14-12　℡093-022-3205

● 片　山　神奈川県川崎市幸区古市場1-34　℡044-541-6336

●やましょう酒店　静岡県田方郡函南町塚本147-2　℡0559-78-8921

●ﾜﾝｽﾄｯﾌﾟコヤマ　山形県山形市飯塚町120　℡023-643-0594

●鈴木酒店（静岡）　静岡県静岡市清水西久保522　℡0543-66-5773

●鈴木酒店（群馬）　群馬県高崎市保渡田町986　℡0273-73-0556

●福田商店　北海道中川郡幕別町札内あかしや町59-27　℡0155-56-2242

●いこまや　兵庫県芦屋市松ノ内町8-2　℡0797-22-2586

●Ｂｏｏｔ　東京都羽村市五ノ神4-2-21　℡042-555-4440

●つきや酒店　東京都世田谷区経堂3-3-19　℡03-3420-3351

●溝上酒店　大分県中津市大字高瀬431　℡0979-22-1433

●自然村　東京都練馬区関町北2-33-12　℡03-5927-7787

仕込み終了＝甑倒しです！

2010-04-02T08:07:00.010+09:00

今年も無事に「甑倒し・こしきだおし」を迎えました。

「甑倒し・こしきだおし」とは、その年の蒸米作業が全て終わると毎日使用していた甑（米を蒸すせいろ）を横に倒して洗うところから来た言葉で、仕込みが全て終わったことを意味します(^_-)-☆

10月13日から始まった平成21ＢＹ（醸造年度＝ブリューワリーイヤーは7月に始まり6月末で終わりますから、今はまだ平成21ＢＹなんです）の酒造りは、4月1日の仕込みをもって全て終了☆☆☆

というわけで・・・

今年も、友人が営む三春の「若松屋」さんでお祝いです！

まずは佐々木親方から労をねぎらう一言（＾ｖ＾）

そして「田村」の生原酒で乾杯・宴会スタート！

例年お店を休めない金寳酒販の渡辺店長と、
やんごとなき用事で他に3名が残念ながら欠席ですが、
これが半年間仕込みの苦楽を共にしてきた愛すべきスタッフです！

創業300年を迎える来年・平成23年には、
永年の夢である「全量自然米仕込み」＆「全量純米酒」を実現する為、
今年は様々な新しい仕込みをテストしました！

全て完璧ではありませんが、
現在普通米＆アル添仕込みでお出ししている商品の後継酒が生まれています。（お使い頂いている方々には追ってご報告させていただきます<(_ _)>）

このあとも仕込んだもろみの管理に、
お酒を搾る上槽作業に滓引き、火入れに熟成とまだまだ気の抜けない大事な作業が続きますが、それでもまずは一段落！

そして・そして・そ～し～て～～～

ついに納豆解禁で～す(^O^)／

歩きました(^_-)-☆

2010-03-29T18:32:00.009+09:00

　
そういえば娘どうした？

とのご質問にお応えして・・・

昨年2月27日に生まれた娘の「芽生・めい」

お陰さまで無事に1歳となり、

生まれてから1年と１ヶ月後の3月27日に一応

歩いた！

と家族から認定されました（＾ｖ＾）

外人さんです(^_^;)

2010-03-22T12:00:00.002+09:00

ジェトロ福島さんのご案内で、
アメリカメディアの方々が蔵見学にいらっしゃりました！

ニューヨークタイムズやらロサンゼルスタイムズなどに
記事を書いている方々とお聞きし、緊張のなか説明開始（＾ｖ＾）

（ちなみに私は全く英語が話せません(T_T)　通訳の方におすがりするのみ！）

会議室でのミーティングの後はいよいよ「蔵見学」
それにしてもＬＬの白衣が可哀想なぐらい、皆さんデッカイです(*^_^*)

弊社では蔵に入った方全員に、
旨い酒が出来ることを祈って
松尾大社の神様を一緒に拝んで頂いており、

今回もさっそく神頼み！

二礼　二拍手　一礼　<(_ _)>

翌日の地ビール工場で「ここにも酒の神がいるのか？」
と聞いていたぐらい、外人の皆さんには印象深かったそうです。

これがきっかけで遂にアメリカ進出か？

そうなったら松尾さんのお陰！
お酒の神様ありがとう(^_-)-☆

しかし、

今のところ全くそんな進展は無し(*^_^*)

英語の勉強を始めるのはもうちょっと先で良さそうです(*_*)(*_*)

米グルト？！

2010-03-13T08:11:00.011+09:00

大井町のきゅりあんで、
お得意先の「片山」さんの展示会に参加してきました！

まずは、主催者代表片山雄介氏よりご挨拶。

続いて、千葉県の寺田本家・寺田蔵元によるお話。

タイトルは「発酵道」！

そしていよいよ・・・

「米グルト」（ﾏｲｸﾞﾙﾄと読みます、片山さんの商標登録です！）

の新発売が宣言されました☆☆☆

「米グルト」とは、米と米麹を使って仕込み、

日本酒のように酵母によるアルコール発酵ではなく、

蔵に住んでいる乳酸菌の乳酸発酵により生まれます(^_-)-☆

その味わいは、さわやかな甘酸っぱさ！

アルコールは0％で、

まさにお米のヨーグルトのようです（＾ｖ＾）

「米」と「身近な発酵菌」で造られたものですから、

日本人に合わない訳がない？！

この「米グルト」で日本人の腸内環境を整えちゃおう！

食料自給率も上げちゃおう！

低迷する日本酒蔵の救世主にもなっちゃおう！

ということで、寺田本家さんに続き

今後数蔵で「米グルト」を醸すことになります<(_ _)>

仁井田本家の「米グルト」は、

500ml入りで、ゴールデンウィーク前には出荷可能となる予定！

まずは片山さんでの販売からスタートしますので、

詳しくはコチラまでお問い合わせください(^O^)／

表彰状～！

2010-03-10T17:23:00.004+09:00

郡山酒造協同組合から、
永年に渡り酒造業界・そして仁井田本家への功績を讃えて、
当社のスタッフが表彰状とお祝いをいただきました☆☆☆

栄えある今年の受賞者は・・・

真ん中：35年勤続の柳沼うめえ醸造係長は、出荷管理のプロフェッショナル！

右：菊池譲副杜氏も早いもので勤続10年になりました（＾ｖ＾）

左：皆さまからのお電話や来蔵された方への応対などの受付嬢＆
ホームページの更新・メルマガの作成・ニュースレターの作成など、
クリエイティブな営業は彼女、勤続5年表彰の神山あゆみが一手に引き受けております(^_-)-☆

仁井田本家の夢の一つである、
「社員全員が酒屋のプロフェッショナルになる！」の実現に向けて、
みんな益々自分を磨いていってほしいと願うばかりです。

皆様にも「ふれあい体験」や蔵見学でお会いする機会があると思いますので、

何とぞよろしくお願いします<(_ _)>

有機加工食品のＪＡＳ認証取得！

2010-03-03T16:25:00.022+09:00

昨年9月に仁井田本家あぐりが取得した

「有機農産物（有機米）のＪＡＳ認証」に続き、

仁井田本家でも「有機加工食品」のＪＡＳ認証と

「有機農畜産物加工酒類生産行程管理者」の認定を頂きました！

これで、晴れて「有機日本酒」という呼び名を使えます☆☆☆

今年度は「学んだことを形にしよう」という心意気のもと日々仕事をしていますが、

今回の認定で目標の一つは達成できました！

早速自社田の「有機一本〆」で有機山廃純米酒を仕込みますので、

出来上がりをお楽しみに(^_-)-☆

新酒まつりの御礼

2010-02-25T09:15:00.010+09:00

先日の「新酒まつり」にお出でいただいた皆さま、
本当にありがとうございましたm(__)m

今年も８００名を超えるお客さまが、

郡山酒造協同組合の６社の酒蔵がそれぞれ直前に絞った

新酒の生酒をたっぷりと味わい、

年に一度、この日だけしか食べられない「柏屋」さんの

酒まんじゅう（弊社の「初雪」というにごり酒とその酒粕を餡に練り込んであります！）を堪能され、

今回初めて参加してくれた「郡山農学校」の

「御前人参のみそ漬」（学ちゃん’ｓＭａｍａ自家製味噌＋穏の酒粕＋ｱﾚやｺﾚ）

をお買い求めくださいました！

弊社は今年も絞りたての「穏　うすにごり生」を

斗瓶（一升瓶10本分）＆サイフォン（ガラスの管がｿﾚ）を使って、

内藤・田中・神山の3名がサービスさせていただきました☆☆☆

おかげ様で、金寳を応援して下さる方々＆

あらかじめ仕込んでおいた「さくら」の皆さまの努力の甲斐あって？

終了前には売り切れとなりました!(^^)!

ご参加下さった皆さま、

出店して下さった皆さま、

そして商工会議所はじめ諸々のスタッフの皆さま、

来年も何とぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

テレビ取材です！

2010-02-18T14:24:00.016+09:00

先ほど、地元のテレビ局・ＫＦＢ福島放送さんの取材を受けました。

「創業300年を迎える酒蔵の取り組み・昔と今」

的な感じで放送してくださるようです？！たぶん(^_-)-☆

案の定、私はカミカミ＆訛りまくりの恥ずかしくも大変な取材になりましたが・・・

おかげで創業200年を過ぎたころの、

今からおよそ100年前の貴重な写真を蔵から見つけました☆☆☆

（後列左はじの蔵人が来ている「はんてん」に創業二百年記念の文字が・・・）

上の写真と同じ門が今回も撮影されていました。

創業400年の時にもこの門が変わらず建っていたら凄いですよね！

「ずっと続いていく」ことが仁井田本家にとって最も大事なことだと思っています。

ちなみに今回の放送は2/24（水）の「ふくしまスーパーＪチャンネル」の中で、
18：20過ぎからの予定だそうです。

よかったら見てくださいね～（＾ｖ＾）

農業研修・農業ｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟを募集します！

2010-02-16T17:29:00.006+09:00

仁井田本家あぐりでは今シーズンから、

「いずれ農業で食っていきたい！」

という若者の農業研修を受け入れます。

稲作での有機農業を学びたい、

米とお酒が大好きで米つくりと酒造りについて勉強したい、

などなど・・・

まずは農業インターンシップという形で働いてみませんか(^_-)-☆

詳しくは　こちらをどうそ！

消火訓練です。

2010-02-11T14:00:00.002+09:00

平成18年2月6日に起こった「蔵火災」を忘れないために、

毎年2月の全社会議では消火訓練を行います！

耐用年数の切れた消火器を使っての模擬消火(^O^)／

馬場部長手書きの「火」がターゲット！

このあと、新設した消火栓を使った放水訓練を行いましたが、

こちらも上手くできました(^_-)-☆

その時の動画が　こちら　⇓

と、したかったのですが、

ファイルの大きさが100Ｍを超えてしまったために

張り付けられませんでした(T_T)

ご覧になりたい方は、仁井田本家までご来蔵下さ～い！

Ｐｏｗｄｅｒ　Ｓｎｏｗ

2010-02-07T11:11:00.008+09:00

田村は昨日から寒波です(*_*)

気温が低いのでサラサラの粉雪が積もってます。

きっとスキー場はゲレンデコンディション最高でしょう！

蔵は今、「田村」の仕込み真っ最中！

凛としたこの寒さ、大歓迎です☆☆☆

2010-02-05T08:54:00.005+09:00

新しいブログになってから、コメント投稿の仕方が分からない(T_T)

というお話を何人かの方に頂きましたので、

オーソドックスな方法を簡単にご説明！

①まず記事の最後にある「コメントを投稿する！」をクリック

②現れた画面の、コメントの記入者の欄に㋐名前／ＵＲＬ　か　㋑匿名　を選択します。

③㋐を選択したらお名前（必須です）とご自分のブログ等アドレスであるＵＲＬ（入力しなくてもｏｋ！）をご入力。㋑を選択したらそのまま③へ

④本文を入力してください(^_-)-☆

⑤「文字の確認」というところに出てくる色のついた英字を下の空欄に全く同じに入力

⑥「コメントを投稿」ボタンをクリック！

これでコメント完了です(^O^)／

万が一の迷惑コメントを防止するため、画面に表示される前に私が確認する時間がありますので、しばらく待っていて頂ければ、画面上の「コメント」文字をクリックするとご自分のコメントが見られます☆

豆で福をぶっとめろ～！？

2010-02-03T18:25:00.013+09:00

今日は節分ですね！

蔵でも蔵人全員で母屋から酒蔵から事務所まで、

元気よく豆まきをしました!(^^)!

まずは一升枡に入れた豆を神棚に置き、

厳かに二礼二拍手<(_ _)>

お清めした豆を、

播く分＋自分の歳の数だけ（後で食べる）

持ったら、自分の持ち場にスタンバイ！

そしておもむろに・・・

福はうちぃ～～～！

鬼はそとぁ～～～！

ここまでは一緒だと思いますが、
仁井田本家では最後に・・・

豆で福をぶっとめろ～～～(^O^)／

と、なんともべらんめえな？

いえいえ

威勢のいい一言が響くんです！

新酒まつりのお知らせ！

2010-01-26T11:29:00.004+09:00

郡山市の冬の名物と言えば・・・

☆ウィンターフェスタ新酒まつり☆

毎回1000名様近いお客様がいらっしゃる、

郡山の名物イベントです！

郡山酒造組合加盟の酒蔵6社の、

直前に絞った出来立てピチピチの新酒がなんと飲み放題!(^^)!

今年もうちは　穏のうすにごり生　をお持ちする予定です！

他のお蔵も大吟醸やら純米吟醸やら、美味っしい新酒をたくさん持ってきますので、

ぜひ！　いらっしゃってください<(_ _)>

日時は2月17日午後6時30分から午後8時まで

場所は郡山ビューホテルアネックス４Ｆ

チケットは当日3500円のところ、前売券はうれしい3000円（＾ｖ＾）

仁井田本家で取り扱っておりますので、お気軽にお問い合わせください！

電話番号等はコチラで・・・

短大生　来蔵！

2010-01-19T08:05:00.006+09:00

地元の農業短大の学生さん15名＋先生がご来蔵！

「仁井田本家あぐり」での自然米耕作について研修していきました。

話題はもっぱら農業中心で、

有機栽培での肥料の選定や施肥方法、苗の作り方やら草取りなどについて

話し合いました。

それにしても・・・

平成生まれだけあって、みんな若い！(^^♪

15人のうち就農予定が3人というのはやや寂しいところですが、

これからの福島県の農業を背負って立つ男になってもらいたいものです☆☆☆

そしてもちろん・・・

二十歳になったら立派な酒飲みになってほしいものです(^_-)-☆

一段落（＾ｖ＾）

2010-01-11T08:05:00.007+09:00

５日から始まった恒例の新年ご挨拶も終了し、

①遂に来年、創業３００年を迎えること

②それに合わせて全量自然米にすること

③さらに全量純米酒にすること

の3つをお得意様にお話ししました。

これから１年を掛けてゆっくり・じっくり実現していきます！

そして今は・・・

地元タウン誌「街こおりやま」の新年会に、

同じく地元の温泉地、磐梯熱海温泉の新年会と、

しばらくは新年会が続きます(^_-)-☆

明けまして・・・

2010-01-05T08:11:00.003+09:00

おめでとうございます（＾ｖ＾）

平成22年の仁井田本家は、
本日1/5より始動いたします。

いよいよ創業300年となる2011年まであと1年、
今年はその準備に奔走します！

本年もご贔屓のほど、
何とぞよろしくお願い申しあげます<(_ _)>

良いお年を！

2009-12-30T08:17:00.011+09:00

早いもので、今日が今年の仕事納めです（＾ｖ＾）

今年も公私共にいろいろありましたが、

なんとか無事にお正月を迎えられそうです。

皆さま、今年も1年金寳をご愛顧下さいまして、

誠にありがとうございます<(_ _)>

今年は・・・

2/27長女芽生が誕生、黄疸がひどく10日目に新生児ＩＣＵへ入院も大事に至らず、その後は順調に成長

3/29仁井田本家と地元高屋敷の山の神様、八天宮の鳥居を交換

3/31分家である仁井田醤油さんが廃業

5/8仕込み蔵2階にピアノ搬入、もろみにジャズを聴かせます！

5/16蔵入口の道路をついに舗装!(^^)!

5/22南部杜氏自醸酒審査会で過去最高の8位入賞

＆全国新酒鑑評会3年連続金賞受賞☆☆☆

6/11～13穏彦蔵元就任以来、初の目標達成で北海道へ記念社員旅行　✈

6/28父の１３回忌

8/13母の新盆

8/31念願の車を購入！

9/1仁井田本家あぐりが農業生産法人を取得

9/14自社田が有機JAS認定、初の「有機米」格付け

9/19地元テレビの人気番組、サタふくさんで旬味放映(^^♪

10/4母の一周忌

10/21蔵の消火栓移設、水の汚れが気になっていた防火用水槽を廃止

10/25～27初の高知県！お世話になっている「ゆずの里・馬路村」さん見学

11/27福島県内の人気情報誌ｍｏｎｍｏに旬味が掲載(^_-)-☆

12/1平成6年に組織した地元の「酒米耕作者の会」を発展的に解散、来年は新たな展開へ⇒

おまけ：硬式テニスの大会参加はここ10年では最も少ない4回のみ(>_<)しかも最高で3回戦どまり↓　　足の筋力低下が心配

といった感じの1年でしたが、

年初の目標であった、

「今年は田んぼ中心に仕事をする」という点については自分なりに満足できた1年だったと思います。

さて来年は・・・

いよいよ創業300年まであと1年(*_*)

という年ですので、いろいろな準備を進める年にしたいと思います！

それでは、

明日12/31から1/4までお正月休みを頂きますので、

1/5からまたご贔屓くださいますよう、

心よりお願い申しあげます<(_ _)>

良いお年をお迎えください(^O^)／

メリー・クリスマス☆

2009-12-25T13:39:00.002+09:00

あぐり市＆忘年会

2009-12-24T10:34:00.015+09:00

昨日は、

今年最後の「あぐり市」（＾ｖ＾）

郡山農学校のメンバーたちと、

田村農場で採れた豆や

御前人参を販売しました！

こちらが郡山のブランド野菜
「御前人参・ごぜんにんじん」

とってもあま～い人参です！

こちらは「青豆」
お正月に食べる「ひたし豆」
に使います。

一晩水につけて煮ると、
枝豆のような状態になり、
数の子などと混ぜて頂きます( ^^)

さらに・・・

農学校で収穫した大豆のみで作った

「あぐり味噌」

やさしい味わいです！

こちらは

あぐり市の後に行われた「忘年会」

まずはメインメンバーの一人である

けるぷ農場社長・佐藤喜一君のリードで

校歌斉唱～♪

続いて

郡山農学校設立の立役者であり、

司令塔でもあります

伊藤和・いとうかず女史より、

1年間の功労者への表彰と続き、

宴会は楽しくも賑やかに、

そして延々と続きました、たぶん（笑）

私は途中から、

同日・同時刻から行われていた

硬式テニスチーム「ＴＯＳ」の

忘年会に参加していました(^_-)-☆

美味しい初雪？！

2009-12-19T11:50:00.006+09:00

今年もあと10日余り(>_<)

ゆく年くる年を祝うにはこれ！

金寳自然酒のうすにごり生

☆☆初雪☆☆

ご予約の皆さま、

21日には蔵から出荷いたしますのでお楽しみに！

ご予約し忘れちゃったお客様は・・・

本数に少し余裕があるお酒屋さんをご紹介しますので、蔵までご連絡を<(_ _)>

五百万石で穏純米大吟醸　その2

2009-12-17T09:20:00.008+09:00

初めて自社田の五百万石（もちろん自然米！）

で仕込んだ新しい純米大吟醸の仕上げ、

☆袋吊り☆

を行いました(^_-)-☆

全量自然米&全量純米を実現するために、

山田錦で仕込んだ大吟醸を凌駕する味わいに育ってほしいものです！

＜上槽・じょうそうの責任者、船頭の芳賀氏の手にも力が入ります＞

初めての　生酛仕込み！

2009-12-15T09:24:00.014+09:00

うまい具合に氷点下となった今日は、
生酛仕込み・きもとじこみ　に挑戦中！

普段の酒造りの主役は、

酵母菌と麹菌・こうじきんの二人ですが、

生酛仕込みではこの二人にプラスして、

蔵付きの硝酸還元菌・乳酸菌など、

いつもよりたくさんの主役微生物たちが仲良く活躍します。
（自然の力はすごい！です）

有機米の玄米を水に浸し、

105度℃で１時間蒸してから、

櫂・かいと呼ばれる棒ですり潰していきます。

これが生酛仕込みでいう「山卸・やまおろし」という作業です(^_-)-☆

（ちなみにうちの山廃燗誂・やまはいかんあつらえはこの山卸をしない生酛系造り）

今日の仕込みがどんなお酒になるのかは・・・

まだヒ・ミ・ツ(^_-)-☆です

エッチングボトル

2009-12-12T10:10:00.007+09:00

お歳暮シーズンのピークです。

お歳暮といえば・・・

★★日本酒★★

と言って頂きたいものです！

とっておきのギフトに、
こんなスペシャルなお酒はいかが？

瓶の表面に細かな砂を吹き付けて、立体的なラベルを作る、

“エッチングボトル”

随時ご相談に応じております(^O^)／

そばやで落語会

2009-12-10T08:47:00.014+09:00

郡山では有名な蕎麦処「隆仙坊」さんで行われた、
立川ぜん馬師匠の古典落語の独演会に行ってきました！

お恥ずかしながら、落語を生で観るのは初めてでしたが、
その面白さに、思わずハマってしまいそうです(^_-)-☆

落語の後は趣向を凝らした蕎麦酒席！

こんな時、自然酒の山廃燗誂・やまはいかんあつらえ180mlは、

鍋にお湯はって瓶ごと湯煎できるんで、

とっても手軽で旨いお燗酒が楽しめちゃうんです！

蕎麦もお燗酒も今が旬！

おまけにぜん馬師匠も脂が乗って・・・

贅沢な時間をありがとうございます<(_ _)>

初めまして！

2009-12-05T11:48:00.004+09:00

形式が変わって初めての投稿です。

創業1711年、あと2年で300年という造り酒屋の18代目として生まれた私は・・・

冬の半年間は酒蔵で酒造り、

夏の半年間は田村の田んぼで米作り、

いつも何かつくっていられる、幸せ者であります！

というわけで今は酒造り真っ最中(^^♪

昨日はその酒造りで、

福島県にちょこっと貢献できたという事で、

表彰状を頂きました(^_-)-☆

十八代蔵元ブログ ～田村の里から～｜金寶酒造仁井田本家