ようやく新酒の「しぼり」が生まれました！
心配された新米の放射能検査も、全ての玄米で「不検出」（＾ｖ＾）
全ての白米も検出限界１という精度での検査で、
「放射能不検出」という結果を頂き、
安心して酒造りが出来ることは本当にありがたいことです<(_ _)>
さらに、今年の米はとても質がいいという事で、
造りにもがぜん力が入ってます！！
早朝から「甑・こしき」で自然米を蒸し、
蔵内に広げて、目標の温度までみんなで手入れしながら冷やして、
8℃という低温に仕込んでいきます（＾ｖ＾）
先ほど、新酒と酒粕の検査を依頼した同位体研究所さんからＦＡＸが届き、
どちらも、検出限界１という精度での検査で、「放射能不検出」
という結果でした！
新酒も、酒粕も、米グルトも、たまご酒も全て同じ検査を受けて、
味も安全性にも絶対の自信を持ってお届けしますので、
どうか、どうか、今年の新酒もご贔屓いただけますよう、
心よりお願い申し上げます<(_ _)>
なお、今年は全てのギフトに「放射能不検出のご報告」を同封いたしますので、
よろしかったらぜひ、ギフトのご用命もお待ちしております<(_ _)>
