めでたい事が続きますね～！

次世代を担う技術者を養成するために誕生した、
「福島県清酒アカデミー職業能力開発校（通称アカデミー）」




このアカデミーの入校式＆卒業式が先日行われました。



仁井田本家からは、
右から、今回の卒業生の玉田敏郎くん（なんと卒業生代表謝辞）と内藤高行君、
☆☆先生からは二人とも大変優秀な生徒だったとお褒め頂きました☆☆

新2年生に田中洸次くん、

そして新入学の19期生に柳沼清志くんと、4名がお世話になりました<(_ _)>


今後は・・・

卒業した2人にはアカデミーでの学びを存分に発揮できるよう☆☆☆

これからの2人には職人として・人間として色々なことを学べるよう☆☆☆

会社も全面的にバックアップ！

「日本の田んぼを守る酒屋」として益々がんばります!(^^)!



さらに追伸：

南部杜氏自醸酒鑑評会でな・な・ん・と「穏・おだやか」が2位になりました！
とっても嬉しい事です（＾ｖ＾）
昨年の8位でもびっくりでしたが、今年は2位とは！！
詳しくは5/21の表彰式後にまた書きます(^_-)-☆

コンサートの御礼<(_ _)>

21日の金寳　蔵コンサート 、

～桜と新酒とジャズの夕べ～

お陰さまで満員御礼の中、無事終了しました！

☆ご参加頂いたお客さま☆

☆ご協力・ご協賛頂いた皆さま☆

☆演奏のメンバーの方々☆

本当にありがとうございました<(_ _)>




そして・・・

会場設営・お料理・盛り付け・配膳・お客様へのサービスと、

遅くまで頑張ってくれた弊社スタッフにも、

感謝・感謝ですm(__)m

金寳桜 299年目の開花宣言です！

仁井田本家の蔵前にそびえる「金寳桜」は、
三春にある日本三大桜の一つ「滝桜 」の孫と言われており、

その御歳は・・・

仁井田本家の創業年と同じ＝今年で299歳(*^_^*)

桜の中でも長生きと言われる「紅枝垂桜・べにしだれざくら」です！

「金寳桜」が開花すると、田村の里にも春がやってきます❀❀❀



何とぞ、

来週21日の蔵コンサートまで、花がもちますように<(_ _)>

蔵コンサートやります！

平成8年8月にタブラトゥーラをお呼びして以来、
ずっとお休みしていた「金寳　蔵コンサート」

今回久しぶりに復活します(^_-)-☆

☆来年の創業300年に向けて、
　これからいろいろなイベントをして盛り上がっていこう！


☆創業と同じく、来年300歳を迎える「金寳桜・ｷﾝﾎﾟｳｻﾞｸﾗ」のお花見しよう！


☆せめて年に一度ぐらいは「田村」を蔵で味わってもらおう！


☆300年を機にいよいよ実行される「全量自然米＆全量純米酒」の秘密兵器？
　である新しい純米酒のお披露目パーティーをしよう！


☆初めて造った「米グルト・ﾏｲｸﾞﾙﾄ」のモニタリングもしちゃおう！


☆同じく、初めて造った自然酒の「貴醸酒」も・・・


などなどの目論みで、

4月21日（水）18時から仁井田本家「鳳蔵・ｵｵﾄﾘｸﾞﾗ」の2階で、

「桜と新酒とジャズの夕べ」開催しま～す（＾ｖ＾）

当日は17時30分に郡山駅から送迎バスあり！（もちろん帰りもあります）

定員は50名様で、詳しくはコチラをどうぞ★★★　

納豆太巻き の巻

甑倒しが終わったので、

恒例のぉぉぉ

鮨家おかめ特製　　「納豆太巻き」 　頂きました～！

今年は同級生＆ちょい後輩の飲み仲間が一緒です(^_-)-☆



それにしても、

だんだん付き合わせる人数が増えていくような？！


間違いなく、年間の一大行事の一つになっております☆☆☆



ちなみに・・・

ここにたどり着くまでに、膳さん＆○○○と既に２軒やっつけております(*_*)


お店で飲む「穏」は、

蔵できき酒するより５倍は美味しいです（＾ｖ＾）

「田村」お待たせしました！

今年も「古里田村の会」総会が蔵で行われ、（その時の動画はＢｏｏｔさんで！）

厳正なるきき酒の結果、
3つの原酒の中から「生原酒」として量り売りをする原酒が決まりました！

で・・・
生以外の原酒を瓶詰めし、

いよいよ「田村」（詳しくはコチラ）出荷再開です(^_-)-☆

飲んでみたい！
と言って下さる方は・・・

県内は田村町の「宝友会」メンバー9店　⇒　シャイなお店が多いので、詳しくは蔵にお問い合わせください！


県外は「古里田村の会」メンバー13店　⇓⇓⇓　お近くのお店へお問い合わせを！ 　

● みのや北村酒店　愛知県名古屋市東区矢田町1-5-33　℡052-722-0308

●ビッグバン　福岡県行橋市北泉4-14-12　℡093-022-3205

● 片　山　神奈川県川崎市幸区古市場1-34　℡044-541-6336

●やましょう酒店　静岡県田方郡函南町塚本147-2　℡0559-78-8921

●ﾜﾝｽﾄｯﾌﾟコヤマ　山形県山形市飯塚町120　℡023-643-0594

●鈴木酒店（静岡）　静岡県静岡市清水西久保522　℡0543-66-5773

●鈴木酒店（群馬）　群馬県高崎市保渡田町986　℡0273-73-0556

●福田商店　北海道中川郡幕別町札内あかしや町59-27　℡0155-56-2242

●いこまや　兵庫県芦屋市松ノ内町8-2　℡0797-22-2586

●Ｂｏｏｔ　東京都羽村市五ノ神4-2-21　℡042-555-4440

●つきや酒店　東京都世田谷区経堂3-3-19　℡03-3420-3351

●溝上酒店　大分県中津市大字高瀬431　℡0979-22-1433

●自然村　東京都練馬区関町北2-33-12　℡03-5927-7787

仕込み終了＝甑倒しです！

今年も無事に「甑倒し・こしきだおし」を迎えました。


「甑倒し・こしきだおし」とは、その年の蒸米作業が全て終わると毎日使用していた甑（米を蒸すせいろ）を横に倒して洗うところから来た言葉で、仕込みが全て終わったことを意味します(^_-)-☆


10月13日から始まった平成21ＢＹ（醸造年度＝ブリューワリーイヤーは7月に始まり6月末で終わりますから、今はまだ平成21ＢＹなんです）の酒造りは、4月1日の仕込みをもって全て終了☆☆☆


というわけで・・・


今年も、友人が営む三春の「若松屋」さんでお祝いです！

まずは佐々木親方から労をねぎらう一言（＾ｖ＾）



そして「田村」の生原酒で乾杯・宴会スタート！

例年お店を休めない金寳酒販の渡辺店長と、
やんごとなき用事で他に3名が残念ながら欠席ですが、
これが半年間仕込みの苦楽を共にしてきた愛すべきスタッフです！


創業300年を迎える来年・平成23年には、
永年の夢である「全量自然米仕込み」＆「全量純米酒」を実現する為、
今年は様々な新しい仕込みをテストしました！


全て完璧ではありませんが、
現在普通米＆アル添仕込みでお出ししている商品の後継酒が生まれています。（お使い頂いている方々には追ってご報告させていただきます<(_ _)>）


このあとも仕込んだもろみの管理に、
お酒を搾る上槽作業に滓引き、火入れに熟成とまだまだ気の抜けない大事な作業が続きますが、それでもまずは一段落！



そして・そして・そ～し～て～～～


ついに納豆解禁で～す(^O^)／